Sweetness & Lightning
«Фартук надет! Я проведу вас шаг за шагом.»
Жареная ставрида (Sweetness & Lightning)
Золотистая хрустящая панировка из панко.
Сохранить в приложении
+160 XP, если приготовить в приложении
35 минОбщее время
ЛёгкаяСложность
2порции
Коротко
Чтобы приготовить «Жареная ставрида (Sweetness & Lightning)», понадобятся, среди прочего, очищенная ставрида без костей, пшеничная мука, яйцо, панировочные сухари панко и растительное масло. В рецепте 6 шагов и 3 этапа: всего около 35 мин на 2 порции, сложность — лёгкая.
На сколько человек готовим сегодня? Я пересчитаю все количества.
Ингредиенты
на 2 порции
Есть аллергия или непереносимость?Отметьте — и я предупрежу у каждого ингредиента
Аллергии
Непереносимость
Сохраняется только в этом браузере. Это те же фильтры, что в профиле приложения.
- Альтернатива: Водоросль комбу или грибы шиитаке для вкуса умами
- Альтернатива: Безглютеновая смесь: 2 части рисовой муки и 1 часть кукурузного крахмала
- Альтернатива: Молотые семена льна с водой для связки или тофу-скрэмбл с кала намак вместо яичницы
- Альтернатива: Панко без глютена или измельчённые кукурузные хлопья
Аллергены и непереносимость
Пшеница (глютен)Пшеничная мука, Панировочные сухари панко
ЯйцаЯйцо
РыбаОчищенная ставрида без костей
Может плохо переноситься при непереносимости:
ГлютенПшеничная мука, Панировочные сухари панко- ЯйцаЯйцо
Чем заменить
- Пшеница (глютен)
- Пшеничная мука → Безглютеновая смесь: 2 части рисовой муки и 1 часть кукурузного крахмала
- Панировочные сухари панко → Панко без глютена или измельчённые кукурузные хлопья
- Яйца
- Яйцо → Молотые семена льна с водой для связки или тофу-скрэмбл с кала намак вместо яичницы
- Рыба
- Очищенная ставрида без костей → Водоросль комбу или грибы шиитаке для вкуса умами
- Глютен
- Пшеничная мука → Безглютеновая смесь: 2 части рисовой муки и 1 часть кукурузного крахмала
- Панировочные сухари панко → Панко без глютена или измельчённые кукурузные хлопья
- Яйца
- Яйцо → Молотые семена льна с водой для связки или тофу-скрэмбл с кала намак вместо яичницы
Справочная информация по ингредиентам рецепта. Всегда проверяйте этикетку каждого продукта: соусы, бульоны и полуфабрикаты могут содержать следы.
Шаг за шагом
Отмечайте каждый шаг, когда закончите: Kai подскажет, что дальше.«Фартук надет! Я проведу вас шаг за шагом.»
Подготовка
Возьмите очищенное филе ставриды без костей толщиной 1 см. Обсушите и приправьте солью и перцем.
Подготовьте три тарелки: с мукой, взбитым яйцом и панко. Обваляйте кусок сначала в муке, затем в яйце и в конце в панко.
Совет: Стряхните лишнюю муку перед яйцом и слегка прижмите панко: слишком толстый слой может отвалиться.
Приготовление
Нагрейте масло до 170 °C в глубокой посуде, заполненной не больше чем наполовину.
Жарьте партиями 5–7 минут, осторожно переворачивая. Проверьте, чтобы в центре было 75 °C; рыба должна стать непрозрачной и легко расслаиваться.
Таймер · 7 минДайте стечь на решётке 3 минуты. Разрежьте один кусок, чтобы убедиться, что середина хорошо прожарилась.
Таймер · 3 мин
Подача
Вымойте и тонко нашинкуйте капусту. Подавайте рыбу в панировке с капустой, соусом тонкацу и лимоном, нарезанным дольками.
Рецепт готов!
В приложении этот рецепт принёс бы вам +160 XP во вселенной «Маленькие повара» и засчитался бы в задание недели. Сохраните открытку с блюдом.
Готовьте «Жареная ставрида» с Kai в Режиме готовкиПо одному шагу, с таймерами и списком покупок на 2 порцииРецепты из Sweetness & Lightning
Кухня Кохэя и Цумуги из Sweetness & Lightning, созданная для готовки всей семьёй: мисо-суп, гёдза, пончики и гохэй-моти.
Частые вопросы
Сколько времени нужно, чтобы приготовить «Жареная ставрида (Sweetness & Lightning)»?
Всего около 35 мин. Этапов: 3 — подготовка, приготовление и подача.
Можно ли приготовить больше или меньше порций?
Да. Базовый рецепт рассчитан на 2 порции; измените число порций, и все количества пересчитаются.
Из какого аниме «Жареная ставрида (Sweetness & Lightning)»?
Из Sweetness & Lightning (Amaama to Inazuma). Блюдо из Sweetness & Lightning (Amaama to Inazuma). Домашняя адаптация, а не официальный рецепт из сериала. В приложении — вселенная «Маленькие повара».
Есть веганская версия
