Sweetness & Lightning
„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Frittierte Stöcker (Sweetness & Lightning)
Goldbraune, knusprige Panko-Panade.
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+160 XP, wenn du es in der App kochst
35 Min.Gesamtzeit
LeichtSchwierigkeit
2Portionen
Kurze Antwort
Für Frittierte Stöcker (Sweetness & Lightning) brauchst du unter anderem Ausgenommener Stöcker ohne Gräten, Weizenmehl, Ei, Panko-Paniermehl und Pflanzenöl. Es sind 6 Schritte in 3 Phasen, insgesamt etwa 35 Min. für 2 Portionen, Schwierigkeit: Leicht.
Für wie viele kochen wir heute? Ich passe alle Mengen für dich an.
Zutaten
für 2 Portionen
Hast du Allergien oder Unverträglichkeiten?Markiere sie und ich weise dich bei jeder Zutat darauf hin
Allergien
Unverträglichkeiten
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- Alternative: Kombu-Alge oder Shiitake-Pilze für den Umami-Geschmack
- Alternative: Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Alternative: Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
- Alternative: Glutenfreies Panko oder zerstoßene Cornflakes
Allergene und Unverträglichkeiten
Weizen (Gluten)Weizenmehl, Panko-Paniermehl
EiEi
FischAusgenommener Stöcker ohne Gräten
Kann bei einer Unverträglichkeit gegen Folgendes Probleme machen:
GlutenWeizenmehl, Panko-Paniermehl- EiEi
So ersetzt du sie
- Weizen (Gluten)
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Panko-Paniermehl → Glutenfreies Panko oder zerstoßene Cornflakes
- Ei
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
- Fisch
- Ausgenommener Stöcker ohne Gräten → Kombu-Alge oder Shiitake-Pilze für den Umami-Geschmack
- Gluten
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Panko-Paniermehl → Glutenfreies Panko oder zerstoßene Cornflakes
- Ei
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
Orientierende Angaben auf Grundlage der Rezeptzutaten. Prüfe immer das Etikett jedes Produkts: Soßen, Brühen und Fertigprodukte können Spuren enthalten.
Schritt für Schritt
Hake jeden Schritt ab, wenn du fertig bist: Kai führt dich durch.„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Vorbereitung
Saubere, grätenfreie Stöckerfilets von 1 cm Dicke verwenden. Trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Drei Teller vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei und Panko. Das Stück zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Panko wenden.
Tipp: Überschüssiges Mehl vor dem Ei abklopfen und das Panko sanft andrücken; eine zu dicke Schicht kann abfallen.
Frittieren
Das Öl in einem hohen Topf, höchstens zur Hälfte gefüllt, auf 170 °C erhitzen.
Portionsweise 5–7 Minuten frittieren und vorsichtig wenden. Prüfen, ob die Mitte 75 °C erreicht; der Fisch muss undurchsichtig sein und leicht zerfallen.
Timer · 7 Min.3 Minuten auf einem Gitter abtropfen lassen. Ein Stück aufschneiden, um zu prüfen, ob die Mitte gut durchgegart ist.
Timer · 3 Min.
Servieren
Kohl waschen und fein schneiden. Den panierten Fisch mit Kohl, Tonkatsu-Sauce und Zitronenspalten servieren.
Rezept abgeschlossen!
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Koche „Frittierte Stöcker“ mit Kai im KochmodusEin Schritt nach dem anderen, mit Timern und der Einkaufsliste für 2 PortionenRezepte aus Sweetness & Lightning
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Häufige Fragen
Wie lange braucht man für Frittierte Stöcker (Sweetness & Lightning)?
Insgesamt etwa 35 Min., aufgeteilt in 3 Phasen: Vorbereitung, Frittieren und Servieren.
Kann ich es für mehr oder weniger Personen zubereiten?
Ja. Das Grundrezept ist für 2 Portionen; ändere die Zahl der Portionen und alle Mengen werden neu berechnet.
Aus welchem Anime stammt Frittierte Stöcker (Sweetness & Lightning)?
Aus Sweetness & Lightning (Amaama to Inazuma). Gericht aus Sweetness & Lightning (Amaama to Inazuma). Hausgemachte Adaption, nicht das offizielle Rezept aus der Serie. In der App gehört es zum Universum Kleine Köche.
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