Sweetness & Lightning
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Chinchard frit (Sweetness & Lightning)
Panure au panko dorée et croustillante.
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+160 XP en la cuisinant dans l’app
35 minTemps total
FacileDifficulté
2portions
Réponse rapide
Pour préparer « Chinchard frit (Sweetness & Lightning) », il vous faut chinchard vidé sans arêtes, farine de blé, œuf, chapelure panko et huile végétale, entre autres. Comptez 6 étapes en 3 phases, environ 35 min au total pour 2 portions, avec une difficulté facile.
Pour combien cuisine-t-on aujourd’hui ? J’ajuste toutes les quantités pour vous.
Ingrédients
pour 2 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : Algue kombu ou champignons shiitaké pour le goût umami
- Alternative : Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Alternative : Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
- Alternative : Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
Allergènes et intolérances
Blé (gluten)Farine de blé, Chapelure panko
ŒufŒuf
PoissonChinchard vidé sans arêtes
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
GlutenFarine de blé, Chapelure panko- ŒufŒuf
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Chapelure panko → Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Œuf
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
- Poisson
- Chinchard vidé sans arêtes → Algue kombu ou champignons shiitaké pour le goût umami
- Gluten
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Chapelure panko → Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Œuf
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparation
Utiliser des filets de chinchard parés et sans arêtes de 1 cm d’épaisseur. Les sécher et les assaisonner de sel et de poivre.
Préparer trois assiettes : farine, œuf battu et panko. Paner chaque morceau d’abord dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le panko.
Astuce : Secouer l’excédent de farine avant l’œuf et presser doucement le panko ; une couche trop épaisse peut se détacher.
Cuisson
Chauffer l’huile à 170 °C dans un récipient profond, rempli à moitié au maximum.
Frire par fournées pendant 5–7 minutes en retournant délicatement. Vérifier 75 °C à cœur ; le poisson doit être opaque et s’effeuiller.
Minuteur · 7 minÉgoutter sur une grille pendant 3 minutes. Couper un morceau pour vérifier que le centre est bien cuit.
Minuteur · 3 min
Service
Laver et émincer finement le chou. Servir la friture avec le chou, la sauce tonkatsu et le citron coupé en quartiers.
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Petits cuisiniers et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
Cuisinez « Chinchard frit » avec Kai en Mode CuisineUne étape à la fois, avec des minuteurs et la liste de courses pour 2 portionsRecettes de Sweetness & Lightning
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Chinchard frit (Sweetness & Lightning) » ?
Environ 35 min au total, en 3 phases : préparation, cuisson et service.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 2 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Chinchard frit (Sweetness & Lightning) » ?
Ce plat vient de Sweetness & Lightning (Amaama to Inazuma). Plat qui apparaît dans Sweetness & Lightning (Amaama to Inazuma). Adaptation maison, pas la recette officielle de la série. Dans l’app, il fait partie de l’univers Petits cuisiniers.
Option végane
