Restaurant to Another World
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Croquettes crémeuses (Restaurant to Another World)
Croquettes de béchamel aux crevettes, panées au panko.
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+180 XP en la cuisinant dans l’app
3 hTemps total
MoyenneDifficulté
2portions
Réponse rapide
Pour préparer « Croquettes crémeuses (Restaurant to Another World) », il vous faut beurre, farine de blé, lait, oignon et crevettes, entre autres. Comptez 5 étapes en 3 phases, environ 3 h au total pour 2 portions, avec une difficulté moyenne.
Pour combien cuisine-t-on aujourd’hui ? J’ajuste toutes les quantités pour vous.
Ingrédients
pour 2 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : Huile d'olive douce ou margarine végétaleAlternative : Beurre sans lactose
- Alternative : Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Alternative : Boisson à l'avoine, au riz ou au sojaAlternative : Lait sans lactose
- Alternative : Pleurotes du panicaut (eryngii) en rondelles ou tofu ferme
- Alternative : Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
- Alternative : Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
Allergènes et intolérances
Blé (gluten)Farine de blé, Chapelure panko
LaitBeurre, Lait
ŒufŒuf
Crustacés et mollusquesCrevettes
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
GlutenFarine de blé, Chapelure panko
LactoseBeurre, Lait- ŒufŒuf
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Chapelure panko → Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Lait
- Beurre → Huile d'olive douce ou margarine végétale
- Lait → Boisson à l'avoine, au riz ou au soja
- Œuf
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
- Crustacés et mollusques
- Crevettes → Pleurotes du panicaut (eryngii) en rondelles ou tofu ferme
- Gluten
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Chapelure panko → Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Lactose
- Beurre → Beurre sans lactose
- Lait → Lait sans lactose
- Œuf
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparation
Hacher l’oignon et les crevettes. Cuire au beurre 5 minutes ; ajouter la farine prévue pour la sauce et remuer 2 minutes.
Minuteur · 7 minIncorporer le lait petit à petit et cuire 8 minutes en remuant, jusqu’à obtenir une béchamel très épaisse. Assaisonner.
Minuteur · 8 min
Cuisson
Étaler dans un plat, couvrir et réfrigérer au moins 2 heures, jusqu’à ce que la préparation soit ferme et froide.
Astuce : Étaler la béchamel en couche fine pour qu’elle refroidisse. Ne pas former les croquettes tant que la garniture est encore molle.
Minuteur · 2 hFormer des cylindres avec les mains huilées. Passer dans la farine réservée à la panure, l’œuf battu et le panko.
Service
Frire à 175 °C par fournées 3–4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter et laisser reposer 3 minutes avant de manger ; la garniture sera très chaude.
Minuteur · 4 min
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +180 XP dans La porte des saveurs et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
Cuisinez « Croquettes crémeuses » avec Kai en Mode CuisineUne étape à la fois, avec des minuteurs et la liste de courses pour 2 portionsRecettes de Restaurant to Another World
Le menu du restaurant Nekoya dans Restaurant to Another World : cheesecake, profiteroles, curry de bœuf, croquettes à la crème et okonomiyaki.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Croquettes crémeuses (Restaurant to Another World) » ?
Environ 3 h au total, en 3 phases : préparation, cuisson et service.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 2 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Croquettes crémeuses (Restaurant to Another World) » ?
Ce plat vient de Restaurant to Another World (Isekai Shokudou). Plat qui apparaît dans Restaurant to Another World (Isekai Shokudou). Adaptation maison, pas la recette officielle de la série. Dans l’app, il fait partie de l’univers La porte des saveurs.
Option végane
