Food Wars
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Bœuf bourguignon (Food Wars)
Bœuf fondant, légumes et une sauce à saucer avec du pain.
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+160 XP en la cuisinant dans l’app
2 h 25 minTemps total
FacileDifficulté
2portions
Réponse rapide
Pour préparer « Bœuf bourguignon (Food Wars) », il vous faut bœuf, oignon, carotte, pomme de terre et champignon de Paris, entre autres. Comptez 6 étapes en 3 phases, environ 2 h 25 min au total pour 2 portions, avec une difficulté facile.
Pour combien cuisine-t-on aujourd’hui ? J’ajuste toutes les quantités pour vous.
Ingrédients
pour 2 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : La version fraîche ou bio sans sulfites ajoutés
- Alternative : Tomate fraîche mixée et réduite
- Alternative : Jus de raisin rouge sans sulfites ou bouillon avec du jus de grenade
- Alternative : La version fraîche ou bio sans sulfites ajoutés
Allergènes et intolérances
SulfitesChampignon de Paris, Concentré de tomate, Vin rouge sec, Thym
Comment les remplacer
- Sulfites
- Champignon de Paris → La version fraîche ou bio sans sulfites ajoutés
- Concentré de tomate → Tomate fraîche mixée et réduite
- Vin rouge sec → Jus de raisin rouge sans sulfites ou bouillon avec du jus de grenade
- Thym → La version fraîche ou bio sans sulfites ajoutés
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparation
Couper la viande en cubes de 3 cm et les légumes en morceaux de 2 cm. Sécher la viande et l’assaisonner avec le sel et le poivre de la liste.
Cuisson
Chauffer l’huile dans une cocotte. Faire dorer la viande en plusieurs fois, ainsi que le bacon s’il figure dans la liste, 6 minutes en tout, puis les retirer.
Minuteur · 6 minFaire revenir l’oignon et la carotte 6 minutes à feu moyen. Remettre la viande et le bacon, s’il y en a, dans la cocotte.
Minuteur · 6 minAjouter le bouillon de poulet, le concentré de tomate, le vin rouge et le thym. À ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter doucement 90 minutes.
Astuce : Garder de petits frémissements et vérifier la tendreté de la viande ; si elle est encore dure, il lui faut plus de temps, pas plus de feu.
Minuteur · 1 h 30 minAjouter les pommes de terre et les champignons s’ils figurent dans la liste. Cuire encore 25 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse quand on la presse. Ajouter un peu d’eau si ça accroche.
Minuteur · 25 min
Service
Découvrir et laisser réduire 5 minutes pour une sauce plus épaisse. Rectifier le sel et servir chaud.
Minuteur · 5 min
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Duel de chefs et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Bœuf bourguignon (Food Wars) » ?
Environ 2 h 25 min au total, en 3 phases : préparation, cuisson et service.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 2 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Bœuf bourguignon (Food Wars) » ?
Ce plat vient de Food Wars! Shokugeki no Soma. Plat qui apparaît dans Food Wars! Shokugeki no Soma. Adaptation maison, pas la recette officielle de la série. Dans l’app, il fait partie de l’univers Duel de chefs.
Option végane
