Food Wars
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Pesce in crosta di riso (Food Wars)
Pesce con una crosta croccante di cracker di riso.
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+160 XP cucinandola nell’app
30 minTempo totale
FacileDifficoltà
2porzioni
Risposta rapida
Per preparare «Pesce in crosta di riso (Food Wars)» ti servono trota pulita e diliscata, cracker di riso, farina di grano, uovo e olio vegetale, tra le altre cose. Sono 5 passaggi in 3 fasi, circa 30 min in totale per 2 porzioni, con difficoltà facile.
Per quanti cuciniamo oggi? Adatto io tutte le quantità.
Ingredienti
per 2 porzioni
Hai allergie o intolleranze?Selezionale e ti avviso a ogni ingrediente
Allergie
Intolleranze
Vengono salvate solo in questo browser. Sono gli stessi filtri che hai nel profilo dell’app.
- Alternativa: Alga kombu o funghi shiitake per il sapore umami
- Alternativa: Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Alternativa: Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Allergeni e intolleranze
Frumento (glutine)Farina di grano
UovoUovo
PesceTrota pulita e diliscata
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
GlutineFarina di grano- UovoUovo
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Pesce
- Trota pulita e diliscata → Alga kombu o funghi shiitake per il sapore umami
- Glutine
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Passo passo
Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione
Asciugare i filetti diliscati e condirli. Tritare i cracker di riso lasciando qualche pezzetto.
Passare il pesce nella farina, nell’uovo sbattuto e nei cracker tritati, premendo delicatamente.
Consiglio: Asciugare il pesce prima di impanarlo e lasciare pezzetti di cracker, non solo polvere, per ottenere una crosta croccante.
Cottura
Scaldare l’olio a 170 °C in un recipiente profondo, riempito al massimo a metà.
Friggere i filetti 4–6 minuti secondo lo spessore, finché la carne è opaca e si sfalda.
Timer · 6 min
Per servire
Scolare su una griglia e servire subito con il limone.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +160 XP in Sfida tra chef e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
Cucina «Pesce in crosta di riso» con Kai in Modalità CucinaUn passaggio alla volta, con timer e la lista della spesa per 2 porzioniRicette di Food Wars
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Pesce in crosta di riso (Food Wars)»?
Circa 30 min in totale, suddivisi in 3 fasi: preparazione, cottura e per servire.
Posso prepararla per più o meno persone?
Sì. La ricetta base è per 2 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.
Da quale anime viene «Pesce in crosta di riso (Food Wars)»?
Da Food Wars! Shokugeki no Soma. Piatto che compare in Food Wars! Shokugeki no Soma. Adattamento casalingo, non la ricetta ufficiale della serie. Nell’app si trova nell’universo Sfida tra chef.
Opzione vegana
