Food Wars
„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Fisch mit Reiskruste (Food Wars)
Fisch mit knuspriger Kruste aus Reiscrackern.
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+160 XP, wenn du es in der App kochst
30 Min.Gesamtzeit
LeichtSchwierigkeit
2Portionen
Kurze Antwort
Für Fisch mit Reiskruste (Food Wars) brauchst du unter anderem Ausgenommene Forelle ohne Gräten, Reiscracker, Weizenmehl, Ei und Pflanzenöl. Es sind 5 Schritte in 3 Phasen, insgesamt etwa 30 Min. für 2 Portionen, Schwierigkeit: Leicht.
Für wie viele kochen wir heute? Ich passe alle Mengen für dich an.
Zutaten
für 2 Portionen
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Allergien
Unverträglichkeiten
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- Alternative: Kombu-Alge oder Shiitake-Pilze für den Umami-Geschmack
- Alternative: Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Alternative: Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
Allergene und Unverträglichkeiten
Weizen (Gluten)Weizenmehl
EiEi
FischAusgenommene Forelle ohne Gräten
Kann bei einer Unverträglichkeit gegen Folgendes Probleme machen:
GlutenWeizenmehl- EiEi
So ersetzt du sie
- Weizen (Gluten)
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Ei
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
- Fisch
- Ausgenommene Forelle ohne Gräten → Kombu-Alge oder Shiitake-Pilze für den Umami-Geschmack
- Gluten
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Ei
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
Orientierende Angaben auf Grundlage der Rezeptzutaten. Prüfe immer das Etikett jedes Produkts: Soßen, Brühen und Fertigprodukte können Spuren enthalten.
Schritt für Schritt
Hake jeden Schritt ab, wenn du fertig bist: Kai führt dich durch.„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Vorbereitung
Die grätenfreien Filets trocken tupfen und würzen. Die Reiscracker zerkleinern und dabei einige Stückchen übrig lassen.
Den Fisch in Mehl, verquirltem Ei und zerkleinerten Crackern wenden und leicht andrücken.
Tipp: Den Fisch vor dem Panieren trocken tupfen und Cracker-Stückchen statt nur Pulver lassen, damit die Kruste knusprig wird.
Zubereitung
Das Öl in einem tiefen, höchstens halb gefüllten Topf auf 170 °C erhitzen.
Die Filets je nach Dicke 4–6 Minuten frittieren, bis das Fleisch undurchsichtig ist und zerfällt.
Timer · 6 Min.
Zum Servieren
Auf einem Gitter abtropfen lassen und sofort mit Zitrone servieren.
Rezept abgeschlossen!
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Häufige Fragen
Wie lange braucht man für Fisch mit Reiskruste (Food Wars)?
Insgesamt etwa 30 Min., aufgeteilt in 3 Phasen: Vorbereitung, Zubereitung und Zum Servieren.
Kann ich es für mehr oder weniger Personen zubereiten?
Ja. Das Grundrezept ist für 2 Portionen; ändere die Zahl der Portionen und alle Mengen werden neu berechnet.
Aus welchem Anime stammt Fisch mit Reiskruste (Food Wars)?
Aus Food Wars! Shokugeki no Soma. Gericht aus Food Wars! Shokugeki no Soma. Hausgemachte Adaption, nicht das offizielle Rezept aus der Serie. In der App gehört es zum Universum Kochduell.
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