Food Wars
„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Verwandelbares Furikake (Food Wars)
Reis mit Ei und kleinen Würfeln aus Brühengelee.
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+180 XP, wenn du es in der App kochst
5 Std.Gesamtzeit
MittelSchwierigkeit
2Portionen
Kurze Antwort
Für Verwandelbares Furikake (Food Wars) brauchst du unter anderem Japanischer Reis, Hähnchenoberschenkel, Hühnerbrühe, Gelatinepulver, geschmacksneutral und Sojasauce. Es sind 5 Schritte in 3 Phasen, insgesamt etwa 5 Std. für 2 Portionen, Schwierigkeit: Mittel.
Für wie viele kochen wir heute? Ich passe alle Mengen für dich an.
Zutaten
für 2 Portionen
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- Alternative: Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)Alternative: Glutenfreie Tamari
- Alternative: Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
Allergene und Unverträglichkeiten
Weizen (Gluten)Sojasauce
EiEi
SojaSojasauce
Kann bei einer Unverträglichkeit gegen Folgendes Probleme machen:
GlutenSojasauce- SojaSojasauce
- EiEi
So ersetzt du sie
- Weizen (Gluten)
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Ei
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Gluten
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Ei
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
Orientierende Angaben auf Grundlage der Rezeptzutaten. Prüfe immer das Etikett jedes Produkts: Soßen, Brühen und Fertigprodukte können Spuren enthalten.
Schritt für Schritt
Hake jeden Schritt ab, wenn du fertig bist: Kai führt dich durch.„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Vorbereitung
Die kalte Brühe zum Quellen der Gelatine laut Liste beiseitestellen. Das Hähnchen in der restlichen Brühe mit Sojasauce und Ingwer 25 Minuten garen, bis es 75 °C erreicht. Herausnehmen und zerzupfen.
Timer · 25 Min.Das Gelatinepulver 5 Minuten in der beiseitegestellten kalten Brühe quellen lassen. Die heiße Brühe abseihen und die Gelatine darin abseits der Hitze auflösen.
Tipp: Gelatine muss in kalter Flüssigkeit quellen, bevor sie aufgelöst wird. Nach dem Zugeben nicht mehr kochen.
Timer · 5 Min.
Zubereitung
In eine flache Form gießen. Abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden kühlen, bis sie fest ist; das Gelee in kleine Würfel schneiden.
Timer · 3 Std.Den Reis mit seinem Wasser 15 Minuten kochen und 10 ruhen lassen. Die Eier verquirlen und unter Rühren in Öl stocken lassen, sodass Krümel entstehen.
Timer · 15 Min.
Zum Servieren
Den heißen Reis mit Hähnchen, Ei, Frühlingszwiebel und kalten Geleewürfeln servieren: Die Wärme des Reises lässt sie schmelzen.
Rezept abgeschlossen!
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Häufige Fragen
Wie lange braucht man für Verwandelbares Furikake (Food Wars)?
Insgesamt etwa 5 Std., aufgeteilt in 3 Phasen: Vorbereitung, Zubereitung und Zum Servieren.
Kann ich es für mehr oder weniger Personen zubereiten?
Ja. Das Grundrezept ist für 2 Portionen; ändere die Zahl der Portionen und alle Mengen werden neu berechnet.
Aus welchem Anime stammt Verwandelbares Furikake (Food Wars)?
Aus Food Wars! Shokugeki no Soma. Gericht aus Food Wars! Shokugeki no Soma. Hausgemachte Adaption, nicht das offizielle Rezept aus der Serie. In der App gehört es zum Universum Kochduell.
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