Food Wars
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Furikake trasformabile (Food Wars)
Riso con uovo e cubetti di gelatina di brodo.
Salva nell’app
+180 XP cucinandola nell’app
5 hTempo totale
MediaDifficoltà
2porzioni
Risposta rapida
Per preparare «Furikake trasformabile (Food Wars)» ti servono riso giapponese, coscia di pollo, brodo di pollo, gelatina neutra in polvere e salsa di soia, tra le altre cose. Sono 5 passaggi in 3 fasi, circa 5 h in totale per 2 porzioni, con difficoltà media.
Per quanti cuciniamo oggi? Adatto io tutte le quantità.
Ingredienti
per 2 porzioni
Hai allergie o intolleranze?Selezionale e ti avviso a ogni ingrediente
Allergie
Intolleranze
Vengono salvate solo in questo browser. Sono gli stessi filtri che hai nel profilo dell’app.
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Allergeni e intolleranze
Frumento (glutine)Salsa di soia
UovoUovo
SoiaSalsa di soia
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
GlutineSalsa di soia- SoiaSalsa di soia
- UovoUovo
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Passo passo
Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione
Tenere da parte il brodo freddo che serve per idratare la gelatina, come da lista. Cuocere il pollo nel brodo restante con salsa di soia e zenzero per 25 minuti, fino a 75 °C. Toglierlo e sfilacciarlo.
Timer · 25 minIdratare la gelatina in polvere nel brodo freddo tenuto da parte per 5 minuti. Filtrare il brodo caldo e sciogliervi la gelatina fuori dal fuoco.
Consiglio: La gelatina va idratata in un liquido freddo prima di scioglierla. Non farla bollire dopo averla aggiunta.
Timer · 5 min
Cottura
Versare in una pirofila bassa. Far raffreddare e mettere in frigo per almeno 3 ore, finché si rapprende; tagliare la gelatina a cubetti piccoli.
Timer · 3 hCuocere il riso con la sua acqua per 15 minuti e lasciarlo riposare 10. Sbattere le uova e strapazzarle nell’olio, mescolando per ottenere delle briciole.
Timer · 15 min
Per servire
Servire il riso caldo con pollo, uovo, cipollotto e cubetti di gelatina freddi: il calore del riso li scioglierà.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +180 XP in Sfida tra chef e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Furikake trasformabile (Food Wars)»?
Circa 5 h in totale, suddivisi in 3 fasi: preparazione, cottura e per servire.
Posso prepararla per più o meno persone?
Sì. La ricetta base è per 2 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.
Da quale anime viene «Furikake trasformabile (Food Wars)»?
Da Food Wars! Shokugeki no Soma. Piatto che compare in Food Wars! Shokugeki no Soma. Adattamento casalingo, non la ricetta ufficiale della serie. Nell’app si trova nell’universo Sfida tra chef.
Opzione vegana
