Emiya Gohan
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Soba di fine anno (Emiya Gohan)
Soba in brodo dashi con gamberi in tempura.
Salva nell’app
+160 XP cucinandola nell’app
1 hTempo totale
FacileDifficoltà
2porzioni
Risposta rapida
Per preparare «Soba di fine anno (Emiya Gohan)» ti servono noodles soba, brodo dashi, salsa di soia, mirin e cipollotti, tra le altre cose. Sono 7 passaggi in 3 fasi, circa 1 h in totale per 2 porzioni, con difficoltà facile.
Per quanti cuciniamo oggi? Adatto io tutte le quantità.
Ingredienti
per 2 porzioni
Hai allergie o intolleranze?Selezionale e ti avviso a ogni ingrediente
Allergie
Intolleranze
Vengono salvate solo in questo browser. Sono gli stessi filtri che hai nel profilo dell’app.
- Alternativa: Soba 100% grano saraceno (juwari) certificati senza glutine
- Alternativa: Dashi di kombu e shiitake
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Funghi cardoncelli (eryngii) a rondelle o tofu compatto
- Alternativa: Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Alternativa: Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Alternativa: Funghi shiitake freschi
Allergeni e intolleranze
Frumento (glutine)Noodles soba, Salsa di soia, Farina di grano
UovoUovo
PesceBrodo dashi
Crostacei e molluschiGamberi
SoiaSalsa di soia
SolfitiShiitake secche
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
GlutineNoodles soba, Salsa di soia, Farina di grano- SoiaSalsa di soia
- UovoUovo
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Noodles soba → Soba 100% grano saraceno (juwari) certificati senza glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Pesce
- Brodo dashi → Dashi di kombu e shiitake
- Crostacei e molluschi
- Gamberi → Funghi cardoncelli (eryngii) a rondelle o tofu compatto
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Solfiti
- Shiitake secche → Funghi shiitake freschi
- Glutine
- Noodles soba → Soba 100% grano saraceno (juwari) certificati senza glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Passo passo
Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione
Reidratare i funghi in acqua calda per 20 minuti e tagliarli sottili. Sgusciare i gamberi lasciando la coda; eliminare il filo intestinale e asciugarli bene.
Timer · 20 min
Cottura
Scaldare il dashi con funghi, salsa di soia e mirin; far sobbollire per 10 minuti. Tagliare sottile il cipollotto.
Timer · 10 minMescolare farina, uovo e l’acqua freddissima della lista con pochi movimenti. Scaldare l’olio a 170 °C in un pentolino profondo riempito al massimo a metà.
Passare i gamberi nella pastella e friggerli in più riprese per 3–4 minuti, finché sono cotti e opachi. Scolare su una griglia.
Timer · 4 minCuocere le soba in un’altra pentola come indicato sulla confezione, di solito 5–8 minuti. Scolarle e sciacquarle per eliminare l’amido.
Timer · 8 minRiscaldare il brodo. Dividere i noodles nelle ciotole e versare il brodo con i funghi.
Per servire
Aggiungere i gamberi in tempura e il cipollotto appena prima di servire, così la pastella resta croccante.
Consiglio: Servire prima il brodo e aggiungere la tempura alla fine, così mantiene la crosta croccante.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +160 XP in Tavola di famiglia e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
Cucina «Soba di fine anno» con Kai in Modalità CucinaUn passaggio alla volta, con timer e la lista della spesa per 2 porzioniRicette di Emiya Gohan
La cucina casalinga di Shirou Emiya, stagione dopo stagione: soba di fine anno, chirashi sushi, hambāgu, karaage e yosenabe invernale.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Soba di fine anno (Emiya Gohan)»?
Circa 1 h in totale, suddivisi in 3 fasi: preparazione, cottura e per servire.
Posso prepararla per più o meno persone?
Sì. La ricetta base è per 2 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.
Da quale anime viene «Soba di fine anno (Emiya Gohan)»?
Da Today's Menu for the Emiya Family (Emiya-san Chi no Kyou no Gohan). Piatto che compare in Today's Menu for the Emiya Family (Emiya-san Chi no Kyou no Gohan). Adattamento casalingo, non la ricetta ufficiale della serie. Nell’app si trova nell’universo Tavola di famiglia.
Opzione vegana
