Emiya Gohan
«Фартук надет! Я проведу вас шаг за шагом.»
Новогодняя соба (Emiya Gohan)
Соба в бульоне даши с креветками в темпуре.
Сохранить в приложении
+160 XP, если приготовить в приложении
1 чОбщее время
ЛёгкаяСложность
2порции
Коротко
Чтобы приготовить «Новогодняя соба (Emiya Gohan)», понадобятся, среди прочего, лапша соба, бульон даши, соевый соус, мирин и зеленый лук. В рецепте 7 шагов и 3 этапа: всего около 1 ч на 2 порции, сложность — лёгкая.
На сколько человек готовим сегодня? Я пересчитаю все количества.
Ингредиенты
на 2 порции
Есть аллергия или непереносимость?Отметьте — и я предупрежу у каждого ингредиента
Аллергии
Непереносимость
Сохраняется только в этом браузере. Это те же фильтры, что в профиле приложения.
- Альтернатива: Соба из 100 % гречки (дзювари) с сертификатом «без глютена»
- Альтернатива: Даси из комбу и шиитаке
- Альтернатива: Кокосовые аминос (кокосовый соус)Альтернатива: Тамари без глютена
- Альтернатива: Королевские вешенки (эринги) кружочками или твёрдый тофу
- Альтернатива: Безглютеновая смесь: 2 части рисовой муки и 1 часть кукурузного крахмала
- Альтернатива: Молотые семена льна с водой для связки или тофу-скрэмбл с кала намак вместо яичницы
- Альтернатива: Свежие грибы шиитаке
Аллергены и непереносимость
Пшеница (глютен)Лапша соба, Соевый соус, Пшеничная мука
ЯйцаЯйцо
РыбаБульон даши
Ракообразные и моллюскиКреветки
СояСоевый соус
СульфитыСушёные шиитаке
Может плохо переноситься при непереносимости:
ГлютенЛапша соба, Соевый соус, Пшеничная мука- СояСоевый соус
- ЯйцаЯйцо
Чем заменить
- Пшеница (глютен)
- Лапша соба → Соба из 100 % гречки (дзювари) с сертификатом «без глютена»
- Соевый соус → Тамари без глютена
- Пшеничная мука → Безглютеновая смесь: 2 части рисовой муки и 1 часть кукурузного крахмала
- Яйца
- Яйцо → Молотые семена льна с водой для связки или тофу-скрэмбл с кала намак вместо яичницы
- Рыба
- Бульон даши → Даси из комбу и шиитаке
- Ракообразные и моллюски
- Креветки → Королевские вешенки (эринги) кружочками или твёрдый тофу
- Соя
- Соевый соус → Кокосовые аминос (кокосовый соус)
- Сульфиты
- Сушёные шиитаке → Свежие грибы шиитаке
- Глютен
- Лапша соба → Соба из 100 % гречки (дзювари) с сертификатом «без глютена»
- Соевый соус → Тамари без глютена
- Пшеничная мука → Безглютеновая смесь: 2 части рисовой муки и 1 часть кукурузного крахмала
- Соя
- Соевый соус → Кокосовые аминос (кокосовый соус)
- Яйца
- Яйцо → Молотые семена льна с водой для связки или тофу-скрэмбл с кала намак вместо яичницы
Справочная информация по ингредиентам рецепта. Всегда проверяйте этикетку каждого продукта: соусы, бульоны и полуфабрикаты могут содержать следы.
Шаг за шагом
Отмечайте каждый шаг, когда закончите: Kai подскажет, что дальше.«Фартук надет! Я проведу вас шаг за шагом.»
Подготовка
Замочите грибы в горячей воде на 20 минут и тонко нарежьте. Очистите креветки, оставив хвостики; удалите кишечную вену и хорошо обсушите.
Таймер · 20 мин
Приготовление
Нагрейте даши с грибами, соевым соусом и мирином; варите на слабом огне 10 минут. Тонко нарежьте зелёный лук.
Таймер · 10 минСмешайте муку, яйцо и очень холодную воду из списка несколькими движениями. Разогрейте масло до 170 °C в глубоком сотейнике, заполненном не больше чем наполовину.
Обмакните креветки в кляр и жарьте партиями 3–4 минуты, пока они не приготовятся и не станут непрозрачными. Дайте стечь на решётке.
Таймер · 4 минВ другой кастрюле сварите собу по инструкции на упаковке, обычно 5–8 минут. Откиньте и промойте, чтобы смыть крахмал.
Таймер · 8 минСнова прогрейте бульон. Разложите лапшу по мискам и залейте бульоном с грибами.
Подача
Добавьте креветки в темпуре и зелёный лук прямо перед подачей, чтобы кляр остался хрустящим.
Совет: Сначала налейте бульон, а темпуру положите в самом конце, чтобы корочка осталась хрустящей.
Рецепт готов!
В приложении этот рецепт принёс бы вам +160 XP во вселенной «Семейный стол» и засчитался бы в задание недели. Сохраните открытку с блюдом.
Готовьте «Новогодняя соба» с Kai в Режиме готовкиПо одному шагу, с таймерами и списком покупок на 2 порцииРецепты из Emiya Gohan
Домашняя кухня Широ Эмии, сезон за сезоном: новогодняя соба, тираси-суси, хамбагу, караагэ и зимний ёсэнабэ.
Частые вопросы
Сколько времени нужно, чтобы приготовить «Новогодняя соба (Emiya Gohan)»?
Всего около 1 ч. Этапов: 3 — подготовка, приготовление и подача.
Можно ли приготовить больше или меньше порций?
Да. Базовый рецепт рассчитан на 2 порции; измените число порций, и все количества пересчитаются.
Из какого аниме «Новогодняя соба (Emiya Gohan)»?
Из Today's Menu for the Emiya Family (Emiya-san Chi no Kyou no Gohan). Блюдо из Today's Menu for the Emiya Family (Emiya-san Chi no Kyou no Gohan). Домашняя адаптация, а не официальный рецепт из сериала. В приложении — вселенная «Семейный стол».
Есть веганская версия
