Emiya Gohan
“Avental pronto! Eu acompanho você passo a passo.”
Soba de fim de ano (Emiya Gohan)
Soba em caldo dashi com camarão empanado no tempurá.
Salvar no app
+160 XP ao cozinhá-la no app
1 hTempo total
FácilDificuldade
2porções
Resposta rápida
Para fazer soba de fim de ano (Emiya Gohan) você precisa de macarrão soba, caldo dashi, molho de soja, mirin e cebolinha, entre outros ingredientes. São 7 passos em 3 fases, cerca de 1 h no total para 2 porções, com dificuldade fácil.
Vamos cozinhar para quantas pessoas hoje? Eu ajusto todas as quantidades para você.
Ingredientes
para 2 porções
Você tem alergias ou intolerâncias?Marque-as e eu aviso em cada ingrediente
Alergias
Intolerâncias
Ficam salvas só neste navegador. São os mesmos filtros que você tem no perfil do app.
- Alternativa: Soba 100% trigo-sarraceno (juwari) com certificação sem glúten
- Alternativa: Dashi de kombu e shiitake
- Alternativa: Coconut aminos (molho de coco)Alternativa: Tamari sem glúten
- Alternativa: Cogumelos eryngii em rodelas ou tofu firme
- Alternativa: Mistura sem glúten: 2 partes de farinha de arroz e 1 de amido de milho
- Alternativa: Linhaça moída com água para dar liga, ou tofu mexido com kala namak para firmar
- Alternativa: Cogumelos shiitake frescos
Alérgenos e intolerâncias
Trigo (glúten)Macarrão soba, Molho de soja, Farinha de trigo
OvoOvo
PeixeCaldo dashi
Crustáceos e moluscosCamarão
SojaMolho de soja
SulfitosShiitake seco
Pode não cair bem para quem tem intolerância a
GlútenMacarrão soba, Molho de soja, Farinha de trigo- SojaMolho de soja
- OvoOvo
Como substituí-los
- Trigo (glúten)
- Macarrão soba → Soba 100% trigo-sarraceno (juwari) com certificação sem glúten
- Molho de soja → Tamari sem glúten
- Farinha de trigo → Mistura sem glúten: 2 partes de farinha de arroz e 1 de amido de milho
- Ovo
- Ovo → Linhaça moída com água para dar liga, ou tofu mexido com kala namak para firmar
- Peixe
- Caldo dashi → Dashi de kombu e shiitake
- Crustáceos e moluscos
- Camarão → Cogumelos eryngii em rodelas ou tofu firme
- Soja
- Molho de soja → Coconut aminos (molho de coco)
- Sulfitos
- Shiitake seco → Cogumelos shiitake frescos
- Glúten
- Macarrão soba → Soba 100% trigo-sarraceno (juwari) com certificação sem glúten
- Molho de soja → Tamari sem glúten
- Farinha de trigo → Mistura sem glúten: 2 partes de farinha de arroz e 1 de amido de milho
- Soja
- Molho de soja → Coconut aminos (molho de coco)
- Ovo
- Ovo → Linhaça moída com água para dar liga, ou tofu mexido com kala namak para firmar
Informação orientativa de acordo com os ingredientes da receita. Confira sempre o rótulo de cada produto: molhos, caldos e preparados podem conter traços.
Passo a passo
Marque cada passo ao terminá-lo: o Kai vai guiando você.“Avental pronto! Eu acompanho você passo a passo.”
Preparo
Reidrate os cogumelos em água quente por 20 minutos e corte em fatias finas. Descasque os camarões deixando a cauda; retire a tripa e seque bem.
Timer · 20 min
Cozimento
Aqueça o dashi com os cogumelos, o shoyu e o mirin; ferva suavemente por 10 minutos. Corte a cebolinha fina.
Timer · 10 minMisture a farinha, o ovo e a água bem gelada da lista com poucos movimentos. Aqueça o óleo a 170 °C em uma panela funda, cheia no máximo até a metade.
Passe os camarões na massa e frite aos poucos por 3–4 minutos, até ficarem cozidos e opacos. Escorra sobre uma grade.
Timer · 4 minCozinhe o soba em outra panela conforme a embalagem, normalmente 5–8 minutos. Escorra e enxágue para tirar o amido.
Timer · 8 minReaqueça o caldo. Divida o macarrão entre as tigelas e despeje o caldo com os cogumelos.
Para servir
Adicione os camarões empanados e a cebolinha logo antes de servir, para manter a massa crocante.
Dica: Sirva o caldo primeiro e coloque o tempurá por último, para que ele mantenha a casquinha crocante.
Receita concluída!
No app, esta receita daria a você +160 XP em Mesa em família e contaria para a sua missão semanal. Guarde o seu cartão-postal do prato.
Cozinhe “Soba de fim de ano” com o Kai no Modo CozinhaUm passo de cada vez, com timers e a lista de compras para 2 porçõesReceitas de Emiya Gohan
A cozinha caseira do Shirou Emiya, estação a estação: soba de fim de ano, chirashi sushi, hambāgu, karaage e yosenabe de inverno.
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva para fazer soba de fim de ano (Emiya Gohan)?
Cerca de 1 h no total, divididos em 3 fases: preparo, cozimento e para servir.
Posso preparar para mais ou menos pessoas?
Sim. A receita base é para 2 porções; mude o número de porções e todas as quantidades são recalculadas.
De que anime é soba de fim de ano (Emiya Gohan)?
De Today's Menu for the Emiya Family (Emiya-san Chi no Kyou no Gohan). Prato que aparece em Today's Menu for the Emiya Family (Emiya-san Chi no Kyou no Gohan). Adaptação caseira, não a receita oficial da série. No app, fica no universo Mesa em família.
Opção vegana
