Emiya Gohan
„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Silvester-Soba (Emiya Gohan)
Soba in Dashi-Brühe mit Garnelen-Tempura.
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+160 XP, wenn du es in der App kochst
1 Std.Gesamtzeit
LeichtSchwierigkeit
2Portionen
Kurze Antwort
Für Silvester-Soba (Emiya Gohan) brauchst du unter anderem Soba-Nudeln, Dashi-Brühe, Sojasauce, Mirin und Frühlingszwiebeln. Es sind 7 Schritte in 3 Phasen, insgesamt etwa 1 Std. für 2 Portionen, Schwierigkeit: Leicht.
Für wie viele kochen wir heute? Ich passe alle Mengen für dich an.
Zutaten
für 2 Portionen
Hast du Allergien oder Unverträglichkeiten?Markiere sie und ich weise dich bei jeder Zutat darauf hin
Allergien
Unverträglichkeiten
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- Alternative: Soba aus 100 % Buchweizen (Juwari), zertifiziert glutenfrei
- Alternative: Dashi aus Kombu und Shiitake
- Alternative: Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)Alternative: Glutenfreie Tamari
- Alternative: Kräuterseitlinge in Scheiben oder fester Tofu
- Alternative: Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Alternative: Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
- Alternative: Frische Shiitake-Pilze
Allergene und Unverträglichkeiten
Weizen (Gluten)Soba-Nudeln, Sojasauce, Weizenmehl
EiEi
FischDashi-Brühe
Krebs- und WeichtiereGarnelen
SojaSojasauce
SulfiteGetrocknete Shiitake
Kann bei einer Unverträglichkeit gegen Folgendes Probleme machen:
GlutenSoba-Nudeln, Sojasauce, Weizenmehl- SojaSojasauce
- EiEi
So ersetzt du sie
- Weizen (Gluten)
- Soba-Nudeln → Soba aus 100 % Buchweizen (Juwari), zertifiziert glutenfrei
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Ei
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
- Fisch
- Dashi-Brühe → Dashi aus Kombu und Shiitake
- Krebs- und Weichtiere
- Garnelen → Kräuterseitlinge in Scheiben oder fester Tofu
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Sulfite
- Getrocknete Shiitake → Frische Shiitake-Pilze
- Gluten
- Soba-Nudeln → Soba aus 100 % Buchweizen (Juwari), zertifiziert glutenfrei
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Ei
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
Orientierende Angaben auf Grundlage der Rezeptzutaten. Prüfe immer das Etikett jedes Produkts: Soßen, Brühen und Fertigprodukte können Spuren enthalten.
Schritt für Schritt
Hake jeden Schritt ab, wenn du fertig bist: Kai führt dich durch.„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Vorbereitung
Die Pilze 20 Minuten in heißem Wasser einweichen und in feine Scheiben schneiden. Die Garnelen bis auf den Schwanz schälen, den Darm entfernen und gut trocken tupfen.
Timer · 20 Min.
Zubereitung
Dashi mit Pilzen, Sojasauce und Mirin erhitzen; 10 Minuten leicht köcheln lassen. Die Frühlingszwiebel fein schneiden.
Timer · 10 Min.Mehl, Ei und das sehr kalte Wasser aus der Liste mit wenigen Bewegungen verrühren. Das Öl in einem tiefen, höchstens halb gefüllten Topf auf 170 °C erhitzen.
Die Garnelen durch den Teig ziehen und portionsweise 3–4 Minuten frittieren, bis sie gar und undurchsichtig sind. Auf einem Gitter abtropfen lassen.
Timer · 4 Min.Die Soba in einem anderen Topf nach Packungsangabe kochen, meist 5–8 Minuten. Abgießen und abspülen, um die Stärke zu entfernen.
Timer · 8 Min.Die Brühe wieder erhitzen. Die Nudeln auf Schalen verteilen und die Brühe mit den Pilzen darübergießen.
Zum Servieren
Garnelen-Tempura und Frühlingszwiebel erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit der Teig knusprig bleibt.
Tipp: Zuerst die Brühe servieren und die Tempura zuletzt darauflegen, damit die Kruste knusprig bleibt.
Rezept abgeschlossen!
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Shirou Emiyas Hausmannskost, Jahreszeit für Jahreszeit: Silvester-Soba, Chirashi-Sushi, Hambāgu, Karaage und winterliches Yosenabe.
Häufige Fragen
Wie lange braucht man für Silvester-Soba (Emiya Gohan)?
Insgesamt etwa 1 Std., aufgeteilt in 3 Phasen: Vorbereitung, Zubereitung und Zum Servieren.
Kann ich es für mehr oder weniger Personen zubereiten?
Ja. Das Grundrezept ist für 2 Portionen; ändere die Zahl der Portionen und alle Mengen werden neu berechnet.
Aus welchem Anime stammt Silvester-Soba (Emiya Gohan)?
Aus Today's Menu for the Emiya Family (Emiya-san Chi no Kyou no Gohan). Gericht aus Today's Menu for the Emiya Family (Emiya-san Chi no Kyou no Gohan). Hausgemachte Adaption, nicht das offizielle Rezept aus der Serie. In der App gehört es zum Universum Familientisch.
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