Naruto
« Précision, bouillon et patience de ninja. »
Ramen Ichiraku de Naruto
Ramen Ichiraku végane de Naruto
Ramen végane au bouillon de shiitakés, chashu de tofu et œufs véganes.
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+200 XP en la cuisinant dans l’app
6 hTemps total
DifficileDifficulté
6portions
650kcal/portion
35 gProtéines
70 gGlucides
22 gLipides
580kcal/portion
28 gProtéines
72 gGlucides
16 gLipides
Réponse rapide
Pour préparer « Ramen Ichiraku de Naruto », il vous faut os de porc, gingembre, kombu, saké et sauce soja, entre autres. Comptez 8 étapes en 4 phases, environ 6 h au total pour 6 portions, avec une difficulté difficile. La version végane remplace os de porc, poitrine de porc et œuf par shiitake séchés, tofu extra ferme et tofu soyeux.
Réponse rapide
Pour préparer « Ramen Ichiraku végane de Naruto », il vous faut shiitake séchés, gingembre, kombu, saké et sauce soja, entre autres. Comptez 7 étapes en 4 phases, environ 6 h au total pour 6 portions, avec une difficulté difficile.
Pour combien cuisine-t-on aujourd’hui ? J’ajuste toutes les quantités pour vous.
Ingrédients
pour 6 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Miso de pois chichesAlternative : Miso de riz certifié sans gluten
- Alternative : Nouilles de riz ou ramen de riz complet sans gluten
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Rondelles de tofu ou de carotte
- Alternative : Pousses de bambou fraîches ou conditionnées sans sulfites
Allergènes et intolérances · version omnivore
Blé (gluten)Sauce soja, Pâte miso, Nouilles ramen
ŒufŒuf
PoissonGâteau de poisson
SojaSauce soja, Pâte miso
SulfitesPousses de bambou
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
GlutenSauce soja, Pâte miso, Nouilles ramen- SojaSauce soja, Pâte miso
- ŒufŒuf
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Pâte miso → Miso de riz certifié sans gluten
- Nouilles ramen → Nouilles de riz ou ramen de riz complet sans gluten
- Œuf
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
- Poisson
- Gâteau de poisson → Rondelles de tofu ou de carotte
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Pâte miso → Miso de pois chiches
- Sulfites
- Pousses de bambou → Pousses de bambou fraîches ou conditionnées sans sulfites
- Gluten
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Pâte miso → Miso de riz certifié sans gluten
- Nouilles ramen → Nouilles de riz ou ramen de riz complet sans gluten
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Pâte miso → Miso de pois chiches
- Œuf
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Version végane : les ingrédients signalés en vert remplacent ceux d’origine animale.
- Alternative : Champignons shiitaké frais
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Miso de pois chichesAlternative : Miso de riz certifié sans gluten
- Alternative : Nouilles de riz ou ramen de riz complet sans gluten
- Alternative : Tofu de pois chiches ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Farine de pois chiches et eau (1 pour 2) cuites jusqu'à épaississement
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Tofu ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Alternative : Pousses de bambou fraîches ou conditionnées sans sulfites
Allergènes et intolérances · version végane
- Blé (gluten)Sauce soja, Pâte miso, Nouilles ramen, Seitan
- SojaSauce soja, Pâte miso, Tofu extra ferme, Tofu soyeux
- SulfitesShiitake séchés, Pousses de bambou
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
- GlutenSauce soja, Pâte miso, Nouilles ramen, Seitan
- SojaSauce soja, Pâte miso, Tofu extra ferme, Tofu soyeux
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Pâte miso → Miso de riz certifié sans gluten
- Nouilles ramen → Nouilles de riz ou ramen de riz complet sans gluten
- Seitan → Tofu ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Pâte miso → Miso de pois chiches
- Tofu extra ferme → Tofu de pois chiches ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Tofu soyeux → Farine de pois chiches et eau (1 pour 2) cuites jusqu'à épaississement
- Sulfites
- Shiitake séchés → Champignons shiitaké frais
- Pousses de bambou → Pousses de bambou fraîches ou conditionnées sans sulfites
- Gluten
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Pâte miso → Miso de riz certifié sans gluten
- Nouilles ramen → Nouilles de riz ou ramen de riz complet sans gluten
- Seitan → Tofu ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Pâte miso → Miso de pois chiches
- Tofu extra ferme → Tofu de pois chiches ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Tofu soyeux → Farine de pois chiches et eau (1 pour 2) cuites jusqu'à épaississement
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparation et cuisson du bouillon
Faire bouillir des os de porc avec gingembre et eau 6 h, écumer et maintenir le niveau.
Minuteur · 6 hFiltrer, remettre en casserole, ajouter le kombu 15 min puis retirer.
Minuteur · 15 minAjouter saké, sauce soja et sucre. Dissoudre le miso avec du bouillon et incorporer.
Oeufs
Cuire les oeufs 7 min, refroidir dans un bain glacé, écaler.
Minuteur · 7 minMariner dans sauce soja, mirin et eau 1–12 h.
Minuteur · 1 h
Préparer le chashu
Saler la poitrine de porc et saisir de tous côtés.
Cuire avec eau, saké, sauce soja, sucre et gingembre 45–60 min jusqu'à glaçage.
Minuteur · 1 h
Montage et service
Cuire les nouilles 90 s, servir le bouillon et les garnitures (poitrine, cébette, narutomaki, bambou, demi-œuf).
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +200 XP dans Ninja et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparation et cuisson du bouillon végane
Faire bouillir des shiitakés séchés avec gingembre et eau 6 h, écumer et maintenir le niveau.
Filtrer, remettre en casserole, ajouter le kombu 15 min puis retirer.
Ajouter saké, sauce soja et sucre. Dissoudre le miso avec du bouillon et incorporer.
Œufs véganes
Mélanger tofu soyeux, farine de pois chiche, curcuma et kala namak. Cuire vapeur ou poêler jusqu'à prise.
Mariner dans sauce soja, mirin et eau 1–12 h.
« Chashu » de tofu
Saisir du tofu extra-ferme. Cuire avec eau, saké, sauce soja, sucre et gingembre 45–60 min jusqu'au glaçage.
Montage et service
Cuire les nouilles 90 s, servir le bouillon et les garnitures (chashu de tofu, cébette, « narutomaki » végane, bambou, demi « œuf »).
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +200 XP dans Ninja et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
Cuisinez « Ramen Ichiraku de Naruto » avec Kai en Mode CuisineUne étape à la fois, avec des minuteurs et la liste de courses pour 6 portionsRecettes de Naruto
Les ramen Ichiraku, les dangos d'Itachi, le yakiniku de Choji et le Curry de la Vie de Rock Lee : la cuisine du village caché de la Feuille.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Ramen Ichiraku de Naruto » ?
Environ 6 h au total, en 4 phases : préparation et cuisson du bouillon végane, œufs véganes, « Chashu » de tofu et montage et service.
Peut-on préparer « Ramen Ichiraku végane de Naruto » ?
Oui. Touchez « Végane » dans la recette : shiitake séchés, tofu extra ferme, tofu soyeux et farine de pois chiche remplacent les ingrédients d’origine animale. Les quantités et les étapes s’adaptent automatiquement.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 6 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Ramen Ichiraku de Naruto » ?
Ce plat vient de Naruto et Naruto Shippuden. Le miso chashu ramen d'Ichiraku, le plat préféré de Naruto au village caché de la Feuille. On le voit avec Naruto, Teuchi et Kakashi. Dans l’app, il fait partie de l’univers Ninja.
Option végane
One Piece