Naruto
«Precisione, brodo e pazienza da ninja.»
Ramen Ichiraku di Naruto
Ramen Ichiraku vegano di Naruto
Ramen vegano con brodo di shiitake, chashu di tofu e uova vegane.
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+200 XP cucinandola nell’app
6 hTempo totale
DifficileDifficoltà
6porzioni
650kcal/porzione
35 gProteine
70 gCarboidrati
22 gGrassi
580kcal/porzione
28 gProteine
72 gCarboidrati
16 gGrassi
Risposta rapida
Per preparare «Ramen Ichiraku di Naruto» ti servono ossa di maiale, zenzero, kombu, sake e salsa di soia, tra le altre cose. Sono 8 passaggi in 4 fasi, circa 6 h in totale per 6 porzioni, con difficoltà difficile. La versione vegana sostituisce ossa di maiale, pancia di maiale e uovo con shiitake secche, tofu extra sodo e tofu vellutato.
Risposta rapida
Per preparare «Ramen Ichiraku vegano di Naruto» ti servono shiitake secche, zenzero, kombu, sake e salsa di soia, tra le altre cose. Sono 7 passaggi in 4 fasi, circa 6 h in totale per 6 porzioni, con difficoltà difficile.
Per quanti cuciniamo oggi? Adatto io tutte le quantità.
Ingredienti
per 6 porzioni
Hai allergie o intolleranze?Selezionale e ti avviso a ogni ingrediente
Allergie
Intolleranze
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- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Miso di ceciAlternativa: Miso di riso certificato senza glutine
- Alternativa: Spaghetti di riso o ramen di riso integrale senza glutine
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Fette di tofu o di carota
- Alternativa: Germogli di bambù freschi o confezionati senza solfiti
Allergeni e intolleranze · versione onnivora
Frumento (glutine)Salsa di soia, Pasta di miso, Noodles ramen
UovoUovo
PesceTorta di pesce
SoiaSalsa di soia, Pasta di miso
SolfitiGermogli di bambù
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
GlutineSalsa di soia, Pasta di miso, Noodles ramen- SoiaSalsa di soia, Pasta di miso
- UovoUovo
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pasta di miso → Miso di riso certificato senza glutine
- Noodles ramen → Spaghetti di riso o ramen di riso integrale senza glutine
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Pesce
- Torta di pesce → Fette di tofu o di carota
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Pasta di miso → Miso di ceci
- Solfiti
- Germogli di bambù → Germogli di bambù freschi o confezionati senza solfiti
- Glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pasta di miso → Miso di riso certificato senza glutine
- Noodles ramen → Spaghetti di riso o ramen di riso integrale senza glutine
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Pasta di miso → Miso di ceci
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Versione vegana: gli ingredienti segnati in verde sostituiscono quelli di origine animale.
- Alternativa: Funghi shiitake freschi
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Miso di ceciAlternativa: Miso di riso certificato senza glutine
- Alternativa: Spaghetti di riso o ramen di riso integrale senza glutine
- Alternativa: Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Farina di ceci con acqua (1 a 2) cotta fino ad addensare
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Tofu compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Alternativa: Germogli di bambù freschi o confezionati senza solfiti
Allergeni e intolleranze · versione vegana
- Frumento (glutine)Salsa di soia, Pasta di miso, Noodles ramen, Seitan
- SoiaSalsa di soia, Pasta di miso, Tofu extra sodo, Tofu vellutato
- SolfitiShiitake secche, Germogli di bambù
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
- GlutineSalsa di soia, Pasta di miso, Noodles ramen, Seitan
- SoiaSalsa di soia, Pasta di miso, Tofu extra sodo, Tofu vellutato
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pasta di miso → Miso di riso certificato senza glutine
- Noodles ramen → Spaghetti di riso o ramen di riso integrale senza glutine
- Seitan → Tofu compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Pasta di miso → Miso di ceci
- Tofu extra sodo → Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Tofu vellutato → Farina di ceci con acqua (1 a 2) cotta fino ad addensare
- Solfiti
- Shiitake secche → Funghi shiitake freschi
- Germogli di bambù → Germogli di bambù freschi o confezionati senza solfiti
- Glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pasta di miso → Miso di riso certificato senza glutine
- Noodles ramen → Spaghetti di riso o ramen di riso integrale senza glutine
- Seitan → Tofu compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Pasta di miso → Miso di ceci
- Tofu extra sodo → Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Tofu vellutato → Farina di ceci con acqua (1 a 2) cotta fino ad addensare
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Passo passo
Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione e cottura del brodo
Bollire ossa di maiale con zenzero e acqua per 6 ore, schiumare e mantenere il livello.
Timer · 6 hFiltrare, rimettere in pentola, aggiungere kombu per 15 min e rimuovere.
Timer · 15 minAggiungere sakè, salsa di soia e zucchero. Sciogliere il miso con il brodo e unire.
Uova
Bollire le uova 7 min, raffreddare in acqua e ghiaccio, sbucciare.
Timer · 7 minMarinare in salsa di soia, mirin e acqua per 1–12 h.
Timer · 1 h
Preparazione del chashu
Salare la pancetta e rosolarla su tutti i lati.
Cuocere con acqua, sakè, salsa di soia, zucchero e zenzero 45–60 min fino a glassare.
Timer · 1 h
Assemblaggio e servizio
Cuoci gli spaghetti 90 s, servi il brodo e i topping (pancetta, cipollotto, narutomaki, bambù, mezzo uovo).
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +200 XP in Ninja e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione e cottura del brodo vegano
Bollire shiitake secche con zenzero e acqua per 6 ore, schiumare e mantenere il livello.
Filtrare, rimettere in pentola, aggiungere kombu per 15 min e rimuovere.
Aggiungere sakè, salsa di soia e zucchero. Sciogliere il miso con il brodo e unire.
Uova vegane
Mescola tofu vellutato, farina di ceci, curcuma e kala namak. Cuoci al vapore o in padella finché rassoda.
Marina in salsa di soia, mirin e acqua per 1–12 h.
"Chashu" di tofu
Rosolare tofu extra-firm. Cuocere con acqua, sakè, salsa di soia, zucchero e zenzero 45–60 min fino a glassare.
Assemblaggio e servizio
Cuoci gli spaghetti 90 s, servi il brodo e i topping (chashu di tofu, cipollotto, "narutomaki" vegano, bambù, mezzo "uovo").
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +200 XP in Ninja e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
Cucina «Ramen Ichiraku di Naruto» con Kai in Modalità CucinaUn passaggio alla volta, con timer e la lista della spesa per 6 porzioniRicette di Naruto
Il ramen Ichiraku, i dango di Itachi, lo yakiniku di Choji e il Curry della Vita di Rock Lee: il cibo del Villaggio della Foglia.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Ramen Ichiraku di Naruto»?
Circa 6 h in totale, suddivisi in 4 fasi: preparazione e cottura del brodo vegano, uova vegane, "Chashu" di tofu e assemblaggio e servizio.
Si può preparare «Ramen Ichiraku vegano di Naruto»?
Sì. Tocca «Vegana» nella ricetta: shiitake secche, tofu extra sodo, tofu vellutato e farina di ceci sostituiscono gli ingredienti di origine animale. Quantità e passaggi si adattano da soli.
Posso prepararla per più o meno persone?
Sì. La ricetta base è per 6 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.
Da quale anime viene «Ramen Ichiraku di Naruto»?
Da Naruto e Naruto Shippuden. Il miso chashu ramen di Ichiraku, il piatto preferito di Naruto al Villaggio della Foglia. Compare insieme a Naruto, Teuchi e Kakashi. Nell’app si trova nell’universo Ninja.
Opzione vegana
One Piece