Dungeon Meshi
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Kakiage à la mandragore (Dungeon Meshi)
Légumes et crevettes dans une pâte à frire légère.
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+160 XP en la cuisinant dans l’app
30 minTemps total
FacileDifficulté
2portions
Réponse rapide
Pour préparer « Kakiage à la mandragore (Dungeon Meshi) », il vous faut carotte, oignon, farine de blé, huile végétale et bouillon dashi, entre autres. Comptez 6 étapes en 3 phases, environ 30 min au total pour 2 portions, avec une difficulté facile.
Pour combien cuisine-t-on aujourd’hui ? J’ajuste toutes les quantités pour vous.
Ingrédients
pour 2 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Alternative : Dashi au kombu et shiitaké
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
Allergènes et intolérances
Blé (gluten)Farine de blé, Sauce soja
PoissonBouillon dashi
SojaSauce soja
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
GlutenFarine de blé, Sauce soja- SojaSauce soja
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Poisson
- Bouillon dashi → Dashi au kombu et shiitaké
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Gluten
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparation
Couper les légumes finement pour qu’ils cuisent vite. Sécher les crevettes et les autres ingrédients à frire.
Mélanger la farine avec l’eau très froide et l’œuf de la liste s’il y en a. Remuer à peine ; il peut rester de petits grumeaux.
Astuce : Garder la pâte froide et mélanger le moins possible ; inutile de chercher une pâte lisse, les petits grumeaux sont normaux.
Cuisson
Chauffer l’huile à 170 °C dans une casserole profonde remplie au maximum à moitié.
Tremper les ingrédients dans la pâte. Frire en petites quantités 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits ; les crevettes doivent être opaques.
Minuteur · 4 minÉgoutter sur une grille. Pour les kakiage, rassembler des lanières de légumes avec un peu de pâte et frire de petits tas plats.
Service
Chauffer le dashi avec la sauce soja et le mirin de la liste 2 minutes pour la sauce. La servir à part, avec la friture tout juste sortie de l’huile.
Minuteur · 2 min
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Festin des donjons et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Kakiage à la mandragore (Dungeon Meshi) » ?
Environ 30 min au total, en 3 phases : préparation, cuisson et service.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 2 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Kakiage à la mandragore (Dungeon Meshi) » ?
Ce plat vient de Dungeon Meshi (Gloutons & Dragons). Plat qui apparaît dans Dungeon Meshi (Gloutons & Dragons). Adaptation maison, pas la recette officielle de la série. Dans l’app, il fait partie de l’univers Festin des donjons.
Option végane
