Demon Slayer
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Udon di Tanjiro ad Asakusa (Demon Slayer)
Udon vegano di Tanjiro (Demon Slayer)
Udon con brodo dashi, onsen tamago e kamaboko.
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+140 XP cucinandola nell’app
30 minTempo totale
Molto facileDifficoltà
2porzioni
520kcal/porzione
24 gProteine
78 gCarboidrati
10 gGrassi
440kcal/porzione
16 gProteine
78 gCarboidrati
6 gGrassi
Risposta rapida
Per preparare «Udon di Tanjiro ad Asakusa (Demon Slayer)» ti servono udon, uovo, brodo dashi, salsa di soia e mirin, tra le altre cose. Sono 9 passaggi in 3 fasi, circa 30 min in totale per 2 porzioni, con difficoltà molto facile. La versione vegana sostituisce uovo, brodo dashi e torta di pesce con tofu vellutato, kala namak e brodo dashi vegetale.
Risposta rapida
Per preparare «Udon vegano di Tanjiro (Demon Slayer)» ti servono udon, tofu vellutato, kala namak, brodo dashi vegetale e salsa di soia, tra le altre cose. Sono 9 passaggi in 3 fasi, circa 30 min in totale per 2 porzioni, con difficoltà molto facile.
Per quanti cuciniamo oggi? Adatto io tutte le quantità.
Ingredienti
per 2 porzioni
Hai allergie o intolleranze?Selezionale e ti avviso a ogni ingrediente
Allergie
Intolleranze
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- Alternativa: Spaghettoni di riso
- Alternativa: Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Alternativa: Dashi di kombu e shiitake
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Fette di tofu o di carota
Allergeni e intolleranze · versione onnivora
Frumento (glutine)Udon, Salsa di soia
UovoUovo
PesceBrodo dashi, Torta di pesce
SoiaSalsa di soia
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
GlutineUdon, Salsa di soia- SoiaSalsa di soia
- UovoUovo
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Udon → Spaghettoni di riso
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Pesce
- Brodo dashi → Dashi di kombu e shiitake
- Torta di pesce → Fette di tofu o di carota
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Glutine
- Udon → Spaghettoni di riso
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Versione vegana: gli ingredienti segnati in verde sostituiscono quelli di origine animale.
- Alternativa: Spaghettoni di riso
- Alternativa: Farina di ceci con acqua (1 a 2) cotta fino ad addensare
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Funghi shiitake freschi
Allergeni e intolleranze · versione vegana
- Frumento (glutine)Udon, Salsa di soia
- SoiaTofu vellutato, Salsa di soia
SolfitiShiitake secche
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
- GlutineUdon, Salsa di soia
- SoiaTofu vellutato, Salsa di soia
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Udon → Spaghettoni di riso
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Tofu vellutato → Farina di ceci con acqua (1 a 2) cotta fino ad addensare
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Solfiti
- Shiitake secche → Funghi shiitake freschi
- Glutine
- Udon → Spaghettoni di riso
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Tofu vellutato → Farina di ceci con acqua (1 a 2) cotta fino ad addensare
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Passo passo
Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Cottura uova (onsen tamago)
Bollire 1 litro d’acqua in una pentola.
Spegnere il fuoco e aggiungere 180 ml di acqua fredda.
Immergere delicatamente le uova e coprire per 17 minuti.
Timer · 17 minRaffreddare in acqua fredda 5–10 minuti.
Timer · 7.5 min
Preparazione del brodo
Portare a ebollizione il dashi (500 ml).
Condire con salsa di soia (15 ml), mirin (15 ml), zucchero (7,5 ml) e sale (1,25 ml).
Cottura e impiattamento
Cuocere udon (300 g) e kamaboko (100 g) secondo confezione.
Disporre gli udon nelle ciotole e versare il brodo.
Aprire un onsen tamago sopra e finire con cipollotto.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +140 XP in Cacciatori notturni e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione del “tuorlo” vegano
Bollire 1 litro d’acqua in una pentola.
Tagliare il tofu setoso in 4 pezzi e condire con un pizzico di kala namak.
Spegnere il fuoco, aggiungere 180 ml di acqua fredda e scaldare delicatamente il tofu per 17 minuti.
Raffreddare in acqua fredda 5–10 minuti.
Preparazione del brodo
Portare a ebollizione il dashi vegetale (500 ml).
Condire con salsa di soia (15 ml), mirin (15 ml), zucchero (7,5 ml) e sale (1,25 ml).
Cottura e impiattamento
Cuocere udon senza uova (300 g) e proteina vegetale (shiitake reidratati o tofu) secondo confezione.
Disporre gli udon nelle ciotole e versare il brodo.
Adagiare un pezzo di tofu setoso sopra e finire con cipollotto.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +140 XP in Cacciatori notturni e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
Cucina «Udon di Tanjiro ad Asakusa» con Kai in Modalità CucinaUn passaggio alla volta, con timer e la lista della spesa per 2 porzioniRicette di Demon Slayer
Il cibo preferito degli ammazzademoni e dei Pilastri di Kimetsu no Yaiba: la tempura di Inosuke, l'ohagi di Sanemi, l'udon di Tanjiro e altro ancora.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Udon di Tanjiro ad Asakusa (Demon Slayer)»?
Circa 30 min in totale, suddivisi in 3 fasi: cottura uova (onsen tamago), preparazione del brodo e cottura e impiattamento.
Si può preparare «Udon vegano di Tanjiro (Demon Slayer)»?
Sì. Tocca «Vegana» nella ricetta: tofu vellutato, kala namak, brodo dashi vegetale e shiitake secche sostituiscono gli ingredienti di origine animale. Quantità e passaggi si adattano da soli.
Posso prepararla per più o meno persone?
Sì. La ricetta base è per 2 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.
Da quale anime viene «Udon di Tanjiro ad Asakusa (Demon Slayer)»?
Da Demon Slayer (Kimetsu no Yaiba). Il chiosco di udon di Asakusa dove Tanjiro ordina la sua ciotola poco prima di incrociare Muzan. Compare insieme a Tanjiro e Nezuko. Nell’app si trova nell’universo Cacciatori notturni.
Vegana
