Demon Slayer
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Udon de Tanjiro à Asakusa (Demon Slayer)
Udon végane de Tanjiro (Demon Slayer)
Udon au bouillon dashi, onsen tamago et kamaboko.
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+140 XP en la cuisinant dans l’app
30 minTemps total
Très facileDifficulté
2portions
520kcal/portion
24 gProtéines
78 gGlucides
10 gLipides
440kcal/portion
16 gProtéines
78 gGlucides
6 gLipides
Réponse rapide
Pour préparer « Udon de Tanjiro à Asakusa (Demon Slayer) », il vous faut nouilles udon, œuf, bouillon dashi, sauce soja et mirin, entre autres. Comptez 9 étapes en 3 phases, environ 30 min au total pour 2 portions, avec une difficulté très facile. La version végane remplace œuf, bouillon dashi et gâteau de poisson par tofu soyeux, kala namak et bouillon dashi végétal.
Réponse rapide
Pour préparer « Udon végane de Tanjiro (Demon Slayer) », il vous faut nouilles udon, tofu soyeux, kala namak, bouillon dashi végétal et sauce soja, entre autres. Comptez 9 étapes en 3 phases, environ 30 min au total pour 2 portions, avec une difficulté très facile.
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Ingrédients
pour 2 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : Nouilles de riz épaisses
- Alternative : Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
- Alternative : Dashi au kombu et shiitaké
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Rondelles de tofu ou de carotte
Allergènes et intolérances · version omnivore
Blé (gluten)Nouilles udon, Sauce soja
ŒufŒuf
PoissonBouillon dashi, Gâteau de poisson
SojaSauce soja
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
GlutenNouilles udon, Sauce soja- SojaSauce soja
- ŒufŒuf
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Nouilles udon → Nouilles de riz épaisses
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Œuf
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
- Poisson
- Bouillon dashi → Dashi au kombu et shiitaké
- Gâteau de poisson → Rondelles de tofu ou de carotte
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Gluten
- Nouilles udon → Nouilles de riz épaisses
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Œuf
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Version végane : les ingrédients signalés en vert remplacent ceux d’origine animale.
- Alternative : Nouilles de riz épaisses
- Alternative : Farine de pois chiches et eau (1 pour 2) cuites jusqu'à épaississement
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Champignons shiitaké frais
Allergènes et intolérances · version végane
- Blé (gluten)Nouilles udon, Sauce soja
- SojaTofu soyeux, Sauce soja
SulfitesShiitake séchés
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
- GlutenNouilles udon, Sauce soja
- SojaTofu soyeux, Sauce soja
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Nouilles udon → Nouilles de riz épaisses
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Tofu soyeux → Farine de pois chiches et eau (1 pour 2) cuites jusqu'à épaississement
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Sulfites
- Shiitake séchés → Champignons shiitaké frais
- Gluten
- Nouilles udon → Nouilles de riz épaisses
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Tofu soyeux → Farine de pois chiches et eau (1 pour 2) cuites jusqu'à épaississement
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Cuisson des œufs (onsen tamago)
Porter 1 litre d’eau à ébullition.
Couper le feu et ajouter 180 ml d’eau froide.
Ajouter délicatement les œufs et couvrir 17 minutes.
Minuteur · 17 minRefroidir 5–10 minutes dans l’eau froide.
Minuteur · 7.5 min
Préparation du bouillon
Porter le dashi (500 ml) à ébullition.
Assaisonner avec sauce soja (15 ml), mirin (15 ml), sucre (7,5 ml) et sel (1,25 ml).
Cuisson et dressage
Cuire les udon (300 g) et le kamaboko (100 g) selon le paquet.
Mettre les nouilles en bols et verser le bouillon.
Casser un onsen tamago dessus et parsemer de cive.
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +140 XP dans Chasseurs de la nuit et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparation du « jaune » végane
Porter 1 litre d’eau à ébullition.
Couper le tofu soyeux en 4 morceaux et assaisonner d’une pincée de kala namak.
Couper le feu, ajouter 180 ml d’eau froide et laisser tiédir le tofu 17 minutes.
Refroidir 5–10 minutes dans l’eau froide.
Préparation du bouillon
Porter le dashi végétal (500 ml) à ébullition.
Assaisonner avec sauce soja (15 ml), mirin (15 ml), sucre (7,5 ml) et sel (1,25 ml).
Cuisson et dressage
Cuire les udon sans œuf (300 g) et la protéine végétale (shiitake réhydratés ou tofu) selon le paquet.
Mettre les nouilles en bols et verser le bouillon.
Déposer un morceau de tofu soyeux dessus et parsemer de cive.
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +140 XP dans Chasseurs de la nuit et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
Cuisinez « Udon de Tanjiro à Asakusa » avec Kai en Mode CuisineUne étape à la fois, avec des minuteurs et la liste de courses pour 2 portionsRecettes de Demon Slayer
Les plats préférés des pourfendeurs et des Piliers de Kimetsu no Yaiba : les tempuras d'Inosuke, l'ohagi de Sanemi, les udon de Tanjiro et plus encore.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Udon de Tanjiro à Asakusa (Demon Slayer) » ?
Environ 30 min au total, en 3 phases : cuisson des œufs (onsen tamago), préparation du bouillon et cuisson et dressage.
Peut-on préparer « Udon végane de Tanjiro (Demon Slayer) » ?
Oui. Touchez « Végane » dans la recette : tofu soyeux, kala namak, bouillon dashi végétal et shiitake séchés remplacent les ingrédients d’origine animale. Les quantités et les étapes s’adaptent automatiquement.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 2 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Udon de Tanjiro à Asakusa (Demon Slayer) » ?
Ce plat vient de Demon Slayer (Kimetsu no Yaiba). Le stand d'udon d'Asakusa où Tanjiro commande son bol juste avant de croiser Muzan. On le voit avec Tanjiro et Nezuko. Dans l’app, il fait partie de l’univers Chasseurs de la nuit.
Végane
