Demon Slayer
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Takikomi gohan di Gyomei (Demon Slayer)
Takikomi gohan vegano di Gyomei (Demon Slayer)
Riso condito con shiitake e verdure, versione vegana con tofu sodo.
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+160 XP cucinandola nell’app
1 h 15 minTempo totale
FacileDifficoltà
4porzioni
520kcal/porzione
22 gProteine
90 gCarboidrati
6 gGrassi
470kcal/porzione
16 gProteine
90 gCarboidrati
4 gGrassi
Risposta rapida
Per preparare «Takikomi gohan di Gyomei (Demon Slayer)» ti servono riso giapponese, shiitake secche, kombu, brodo dashi e sake, tra le altre cose. Sono 10 passaggi in 3 fasi, circa 1 h 15 min in totale per 4 porzioni, con difficoltà facile. La versione vegana sostituisce brodo dashi e coscia di pollo con brodo dashi vegetale e tofu extra sodo.
Risposta rapida
Per preparare «Takikomi gohan vegano di Gyomei (Demon Slayer)» ti servono riso giapponese, shiitake secche, kombu, brodo dashi vegetale e sake, tra le altre cose. Sono 10 passaggi in 3 fasi, circa 1 h 15 min in totale per 4 porzioni, con difficoltà facile.
Per quanti cuciniamo oggi? Adatto io tutte le quantità.
Ingredienti
per 4 porzioni
Hai allergie o intolleranze?Selezionale e ti avviso a ogni ingrediente
Allergie
Intolleranze
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- Alternativa: Funghi shiitake freschi
- Alternativa: Dashi di kombu e shiitake
- Alternativa: Tofu di ceci fritto
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
Allergeni e intolleranze · versione onnivora
Frumento (glutine)Salsa di soia
PesceBrodo dashi
SoiaTofu fritto, Salsa di soia
SolfitiShiitake secche
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
GlutineSalsa di soia- SoiaTofu fritto, Salsa di soia
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pesce
- Brodo dashi → Dashi di kombu e shiitake
- Soia
- Tofu fritto → Tofu di ceci fritto
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Solfiti
- Shiitake secche → Funghi shiitake freschi
- Glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Tofu fritto → Tofu di ceci fritto
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Versione vegana: gli ingredienti segnati in verde sostituiscono quelli di origine animale.
- Alternativa: Funghi shiitake freschi
- Alternativa: Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Alternativa: Tofu di ceci fritto
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
Allergeni e intolleranze · versione vegana
- Frumento (glutine)Salsa di soia
- SoiaTofu extra sodo, Tofu fritto, Salsa di soia
- SolfitiShiitake secche
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
- GlutineSalsa di soia
- SoiaTofu extra sodo, Tofu fritto, Salsa di soia
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Tofu extra sodo → Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Tofu fritto → Tofu di ceci fritto
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Solfiti
- Shiitake secche → Funghi shiitake freschi
- Glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Tofu extra sodo → Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Tofu fritto → Tofu di ceci fritto
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Passo passo
Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Ammollo di riso e funghi
Sciacquare il riso e scolare 30 minuti. Trasferire nel cuociriso.
Timer · 30 minAmmollare shiitake secchi in 355 ml di acqua tiepida per 20 minuti. Rimuovere i gambi e affettare le cappelle.
Timer · 20 minTenere da parte 237 ml dell'acqua di ammollo.
Aggiungere al riso l’acqua di ammollo tenuta da parte, dashi (15 ml) e sakè (45 ml). Riposare 30 minuti.
Timer · 30 min
Preparazione degli altri ingredienti
Tagliare il pollo a piccoli bocconi.
Sbollentare il tofu fritto per eliminare l’olio in eccesso; dimezzare e affettare sottile.
Tagliare le carote a bastoncini sottili di 3 cm.
Cottura e finitura
Prima di cuocere, aggiungere al riso pollo, shiitake, kombu, tofu fritto, carota, salsa di soia e sale. Tenere da parte i piselli.
Cuocere il riso normalmente nel cuociriso.
A fine cottura, incorporare delicatamente i piselli.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +160 XP in Cacciatori notturni e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Ammollo di riso e funghi
Sciacquare il riso e scolare 30 minuti. Trasferire nel cuociriso.
Ammollare shiitake secchi in 355 ml di acqua tiepida per 20 minuti. Rimuovere i gambi e affettare le cappelle.
Tenere da parte 237 ml dell'acqua di ammollo.
Aggiungere al riso l’acqua di ammollo tenuta da parte, dashi vegetale (15 ml) e sakè (45 ml). Riposare 30 minuti.
Preparazione degli altri ingredienti
Tagliare il tofu extra-compatto a piccoli cubetti (oppure usare i funghi maitake).
Sbollentare il tofu fritto per eliminare l’olio in eccesso; dimezzare e affettare sottile.
Tagliare le carote a bastoncini sottili di 3 cm.
Cottura e finitura
Prima di cuocere, aggiungere al riso tofu compatto (o funghi maitake), shiitake, kombu, tofu fritto, carota, salsa di soia e sale. Tenere da parte i piselli.
Cuocere il riso normalmente nel cuociriso.
A fine cottura, incorporare delicatamente i piselli.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +160 XP in Cacciatori notturni e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
Cucina «Takikomi gohan di Gyomei» con Kai in Modalità CucinaUn passaggio alla volta, con timer e la lista della spesa per 4 porzioniRicette di Demon Slayer
Il cibo preferito degli ammazzademoni e dei Pilastri di Kimetsu no Yaiba: la tempura di Inosuke, l'ohagi di Sanemi, l'udon di Tanjiro e altro ancora.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Takikomi gohan di Gyomei (Demon Slayer)»?
Circa 1 h 15 min in totale, suddivisi in 3 fasi: ammollo di riso e funghi, preparazione degli altri ingredienti e cottura e finitura.
Si può preparare «Takikomi gohan vegano di Gyomei (Demon Slayer)»?
Sì. Tocca «Vegana» nella ricetta: brodo dashi vegetale e tofu extra sodo sostituiscono gli ingredienti di origine animale. Quantità e passaggi si adattano da soli.
Posso prepararla per più o meno persone?
Sì. La ricetta base è per 4 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.
Da quale anime viene «Takikomi gohan di Gyomei (Demon Slayer)»?
Da Demon Slayer (Kimetsu no Yaiba). Il takikomi gohan, il piatto preferito di Gyomei, il Pilastro della Roccia. Compare insieme a Gyomei Himejima e Tanjiro. Nell’app si trova nell’universo Cacciatori notturni.
Vegana
