Demon Slayer
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Takikomi gohan de Gyomei (Demon Slayer)
Takikomi gohan végane de Gyomei (Demon Slayer)
Riz assaisonné aux shiitakés et légumes, version végane avec tofu ferme.
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+160 XP en la cuisinant dans l’app
1 h 15 minTemps total
FacileDifficulté
4portions
520kcal/portion
22 gProtéines
90 gGlucides
6 gLipides
470kcal/portion
16 gProtéines
90 gGlucides
4 gLipides
Réponse rapide
Pour préparer « Takikomi gohan de Gyomei (Demon Slayer) », il vous faut riz japonais, shiitake séchés, kombu, bouillon dashi et saké, entre autres. Comptez 10 étapes en 3 phases, environ 1 h 15 min au total pour 4 portions, avec une difficulté facile. La version végane remplace bouillon dashi et cuisse de poulet par bouillon dashi végétal et tofu extra ferme.
Réponse rapide
Pour préparer « Takikomi gohan végane de Gyomei (Demon Slayer) », il vous faut riz japonais, shiitake séchés, kombu, bouillon dashi végétal et saké, entre autres. Comptez 10 étapes en 3 phases, environ 1 h 15 min au total pour 4 portions, avec une difficulté facile.
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Ingrédients
pour 4 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : Champignons shiitaké frais
- Alternative : Dashi au kombu et shiitaké
- Alternative : Tofu de pois chiches frit
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
Allergènes et intolérances · version omnivore
Blé (gluten)Sauce soja
PoissonBouillon dashi
SojaTofu frit, Sauce soja
SulfitesShiitake séchés
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
GlutenSauce soja- SojaTofu frit, Sauce soja
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Poisson
- Bouillon dashi → Dashi au kombu et shiitaké
- Soja
- Tofu frit → Tofu de pois chiches frit
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Sulfites
- Shiitake séchés → Champignons shiitaké frais
- Gluten
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Tofu frit → Tofu de pois chiches frit
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Version végane : les ingrédients signalés en vert remplacent ceux d’origine animale.
- Alternative : Champignons shiitaké frais
- Alternative : Tofu de pois chiches ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Alternative : Tofu de pois chiches frit
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
Allergènes et intolérances · version végane
- Blé (gluten)Sauce soja
- SojaTofu extra ferme, Tofu frit, Sauce soja
- SulfitesShiitake séchés
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
- GlutenSauce soja
- SojaTofu extra ferme, Tofu frit, Sauce soja
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Tofu extra ferme → Tofu de pois chiches ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Tofu frit → Tofu de pois chiches frit
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Sulfites
- Shiitake séchés → Champignons shiitaké frais
- Gluten
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Tofu extra ferme → Tofu de pois chiches ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Tofu frit → Tofu de pois chiches frit
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Trempage du riz et des champignons
Rincer le riz et égoutter 30 min. Mettre au cuiseur.
Minuteur · 30 minTremper les shiitakés secs 20 min dans 355 ml d’eau tiède. Ôter les pieds, émincer les chapeaux.
Minuteur · 20 minRéserver 237 ml de l’eau de trempage.
Ajouter au riz l’eau réservée, le dashi (15 ml) et le saké (45 ml). Reposer 30 min.
Minuteur · 30 min
Préparer les autres ingrédients
Couper le poulet en petits morceaux.
Blanchir le tofu frit pour ôter l’excès d’huile ; couper en deux puis en fines lamelles.
Tailler les carottes en fins bâtonnets de 3 cm.
Cuisson et finition
Avant cuisson, ajouter au riz le poulet, shiitakés, kombu, tofu frit, carotte, sauce soja et sel. Réserver les pois.
Cuire le riz normalement au cuiseur.
À la fin, incorporer délicatement les petits pois.
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Chasseurs de la nuit et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Trempage du riz et des champignons
Rincer le riz et égoutter 30 min. Mettre au cuiseur.
Tremper les shiitakés secs 20 min dans 355 ml d’eau tiède. Ôter les pieds, émincer les chapeaux.
Réserver 237 ml de l’eau de trempage.
Ajouter au riz l’eau réservée, le dashi végétal (15 ml) et le saké (45 ml). Reposer 30 min.
Préparer les autres ingrédients
Couper le tofu extra-ferme en petits dés (ou utiliser des maitakes).
Blanchir le tofu frit pour ôter l’excès d’huile ; couper en deux puis en fines lamelles.
Tailler les carottes en fins bâtonnets de 3 cm.
Cuisson et finition
Avant cuisson, ajouter au riz le tofu ferme (ou maitake), shiitakés, kombu, tofu frit, carotte, sauce soja et sel. Réserver les pois.
Cuire le riz normalement au cuiseur.
À la fin, incorporer délicatement les petits pois.
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Chasseurs de la nuit et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
Cuisinez « Takikomi gohan de Gyomei » avec Kai en Mode CuisineUne étape à la fois, avec des minuteurs et la liste de courses pour 4 portionsRecettes de Demon Slayer
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Takikomi gohan de Gyomei (Demon Slayer) » ?
Environ 1 h 15 min au total, en 3 phases : trempage du riz et des champignons, préparer les autres ingrédients et cuisson et finition.
Peut-on préparer « Takikomi gohan végane de Gyomei (Demon Slayer) » ?
Oui. Touchez « Végane » dans la recette : bouillon dashi végétal et tofu extra ferme remplacent les ingrédients d’origine animale. Les quantités et les étapes s’adaptent automatiquement.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 4 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Takikomi gohan de Gyomei (Demon Slayer) » ?
Ce plat vient de Demon Slayer (Kimetsu no Yaiba). Le takikomi gohan, le plat préféré de Gyomei, le Pilier du Rocher. On le voit avec Gyomei Himejima et Tanjiro. Dans l’app, il fait partie de l’univers Chasseurs de la nuit.
Végane
