Demon Slayer
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Nikujaga di Demon Slayer
Nikujaga vegano di Demon Slayer
Stufato giapponese di patate e verdure con shirataki e tofu.
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+160 XP cucinandola nell’app
35 minTempo totale
FacileDifficoltà
4porzioni
520kcal/porzione
24 gProteine
70 gCarboidrati
16 gGrassi
420kcal/porzione
18 gProteine
70 gCarboidrati
8 gGrassi
Risposta rapida
Per preparare «Nikujaga di Demon Slayer» ti servono manzo, sake, zenzero, taccole e cipolla, tra le altre cose. Sono 10 passaggi in 3 fasi, circa 35 min in totale per 4 porzioni, con difficoltà facile. La versione vegana sostituisce manzo e brodo dashi con tofu extra sodo e brodo dashi vegetale.
Risposta rapida
Per preparare «Nikujaga vegano di Demon Slayer» ti servono tofu extra sodo, sake, zenzero, taccole e cipolla, tra le altre cose. Sono 10 passaggi in 3 fasi, circa 35 min in totale per 4 porzioni, con difficoltà facile.
Per quanti cuciniamo oggi? Adatto io tutte le quantità.
Ingredienti
per 4 porzioni
Hai allergie o intolleranze?Selezionale e ti avviso a ogni ingrediente
Allergie
Intolleranze
Vengono salvate solo in questo browser. Sono gli stessi filtri che hai nel profilo dell’app.
- Alternativa: Dashi di kombu e shiitake
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
Allergeni e intolleranze · versione onnivora
Frumento (glutine)Salsa di soia
PesceBrodo dashi
SoiaSalsa di soia
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
GlutineSalsa di soia- SoiaSalsa di soia
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pesce
- Brodo dashi → Dashi di kombu e shiitake
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Versione vegana: gli ingredienti segnati in verde sostituiscono quelli di origine animale.
- Alternativa: Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
Allergeni e intolleranze · versione vegana
- Frumento (glutine)Salsa di soia
- SoiaTofu extra sodo, Salsa di soia
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
- GlutineSalsa di soia
- SoiaTofu extra sodo, Salsa di soia
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Tofu extra sodo → Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Tofu extra sodo → Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Passo passo
Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione e marinatura
Marinare il manzo con zenzero grattugiato (5 ml), sakè (5 ml) e sale (2 g). Mettere da parte.
Sbollentare i taccole 1–2 minuti e raffreddare in acqua e ghiaccio. Tenere da parte.
Timer · 1.5 minBollire gli shirataki 3–6 minuti e sciacquare.
Timer · 4.5 minPelare le patate e tagliare in quarti; tagliare carote e cipolla in spicchi grandi.
Mescolare acqua (300 ml) con dashi (10 ml), sakè (45 ml), mirin (45 ml), salsa di soia (45 ml) e zucchero (10 ml). Sciogliere.
Cottura a pressione
Scaldare la pentola a pressione con olio vegetale e rosolare brevemente la carne.
Aggiungere patate, carote e shirataki; saltare e adagiare la cipolla sopra.
Versare la salsa, chiudere, portare ad alta pressione e cuocere 5 minuti.
Timer · 5 minRilasciare la pressione dopo 5 minuti.
Servizio
Servire in una ciotola capiente e completare con taccole sbollentate.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +160 XP in Cacciatori notturni e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione e marinatura
Marinare il tofu extra-compatto con zenzero grattugiato (5 ml), sakè (5 ml) e sale (2 g). Mettere da parte.
Sbollentare i taccole 1–2 minuti e raffreddare in acqua e ghiaccio. Tenere da parte.
Bollire gli shirataki 3–6 minuti e sciacquare.
Pelare le patate e tagliare in quarti; tagliare carote e cipolla in spicchi grandi.
Mescolare acqua (300 ml) con dashi vegetale (10 ml), sakè (45 ml), mirin (45 ml), salsa di soia (45 ml) e zucchero (10 ml). Sciogliere.
Cottura a pressione
Scaldare la pentola a pressione con olio vegetale e rosolare brevemente il tofu.
Aggiungere patate, carote e shirataki; saltare e adagiare la cipolla sopra.
Versare la salsa, chiudere, portare ad alta pressione e cuocere 5 minuti.
Rilasciare la pressione dopo 5 minuti.
Servizio
Servire in una ciotola capiente e completare con taccole sbollentate.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +160 XP in Cacciatori notturni e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
Cucina «Nikujaga di Demon Slayer» con Kai in Modalità CucinaUn passaggio alla volta, con timer e la lista della spesa per 4 porzioniRicette di Demon Slayer
Il cibo preferito degli ammazzademoni e dei Pilastri di Kimetsu no Yaiba: la tempura di Inosuke, l'ohagi di Sanemi, l'udon di Tanjiro e altro ancora.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Nikujaga di Demon Slayer»?
Circa 35 min in totale, suddivisi in 3 fasi: preparazione e marinatura, cottura a pressione e servizio.
Si può preparare «Nikujaga vegano di Demon Slayer»?
Sì. Tocca «Vegana» nella ricetta: tofu extra sodo e brodo dashi vegetale sostituiscono gli ingredienti di origine animale. Quantità e passaggi si adattano da soli.
Posso prepararla per più o meno persone?
Sì. La ricetta base è per 4 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.
Da quale anime viene «Nikujaga di Demon Slayer»?
Da Demon Slayer (Kimetsu no Yaiba). Uno stufato casalingo giapponese dell'era Taisho, come quelli della famiglia Kamado. Compare insieme a Tanjiro e Nezuko. Nell’app si trova nell’universo Cacciatori notturni.
Vegana
