Demon Slayer
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Nikujaga de Demon Slayer
Nikujaga végane de Demon Slayer
Ragoût japonais de pommes de terre et légumes avec shirataki et tofu.
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+160 XP en la cuisinant dans l’app
35 minTemps total
FacileDifficulté
4portions
520kcal/portion
24 gProtéines
70 gGlucides
16 gLipides
420kcal/portion
18 gProtéines
70 gGlucides
8 gLipides
Réponse rapide
Pour préparer « Nikujaga de Demon Slayer », il vous faut bœuf, saké, gingembre, pois gourmands et oignon, entre autres. Comptez 10 étapes en 3 phases, environ 35 min au total pour 4 portions, avec une difficulté facile. La version végane remplace bœuf et bouillon dashi par tofu extra ferme et bouillon dashi végétal.
Réponse rapide
Pour préparer « Nikujaga végane de Demon Slayer », il vous faut tofu extra ferme, saké, gingembre, pois gourmands et oignon, entre autres. Comptez 10 étapes en 3 phases, environ 35 min au total pour 4 portions, avec une difficulté facile.
Pour combien cuisine-t-on aujourd’hui ? J’ajuste toutes les quantités pour vous.
Ingrédients
pour 4 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : Dashi au kombu et shiitaké
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
Allergènes et intolérances · version omnivore
Blé (gluten)Sauce soja
PoissonBouillon dashi
SojaSauce soja
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
GlutenSauce soja- SojaSauce soja
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Poisson
- Bouillon dashi → Dashi au kombu et shiitaké
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Gluten
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Version végane : les ingrédients signalés en vert remplacent ceux d’origine animale.
- Alternative : Tofu de pois chiches ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
Allergènes et intolérances · version végane
- Blé (gluten)Sauce soja
- SojaTofu extra ferme, Sauce soja
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
- GlutenSauce soja
- SojaTofu extra ferme, Sauce soja
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Tofu extra ferme → Tofu de pois chiches ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Gluten
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Soja
- Tofu extra ferme → Tofu de pois chiches ferme ou pleurotes du panicaut (eryngii)
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparation et marinade
Mariner le bœuf avec gingembre râpé (5 ml), saké (5 ml) et sel (2 g). Réserver.
Blanchir les pois mange-tout 1–2 min puis refroidir dans l’eau glacée. Réserver.
Minuteur · 1.5 minBouillir les shirataki 3–6 min puis rincer.
Minuteur · 4.5 minPeler les pommes de terre et couper en quartiers ; tailler carottes et oignon en gros quartiers.
Mélanger eau (300 ml) avec dashi (10 ml), saké (45 ml), mirin (45 ml), sauce soja (45 ml) et sucre (10 ml). Dissoudre.
Cuisson sous pression
Chauffer l’autocuiseur avec un peu d’huile végétale et saisir brièvement le bœuf.
Ajouter pommes de terre, carottes et shirataki ; faire sauter et poser l’oignon au-dessus.
Verser le mélange de sauce, fermer, monter en pression et cuire 5 min.
Minuteur · 5 minRelâcher la pression après 5 min.
Service
Servir dans un grand bol et garnir de pois mange-tout blanchis.
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Chasseurs de la nuit et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparation et marinade
Mariner le tofu extra-ferme avec gingembre râpé (5 ml), saké (5 ml) et sel (2 g). Réserver.
Blanchir les pois mange-tout 1–2 min puis refroidir dans l’eau glacée. Réserver.
Bouillir les shirataki 3–6 min puis rincer.
Peler les pommes de terre et couper en quartiers ; tailler carottes et oignon en gros quartiers.
Mélanger eau (300 ml) avec dashi végétal (10 ml), saké (45 ml), mirin (45 ml), sauce soja (45 ml) et sucre (10 ml). Dissoudre.
Cuisson sous pression
Chauffer l’autocuiseur avec un peu d’huile végétale et saisir brièvement le tofu.
Ajouter pommes de terre, carottes et shirataki ; faire sauter et poser l’oignon au-dessus.
Verser le mélange de sauce, fermer, monter en pression et cuire 5 min.
Relâcher la pression après 5 min.
Service
Servir dans un grand bol et garnir de pois mange-tout blanchis.
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Chasseurs de la nuit et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
Cuisinez « Nikujaga de Demon Slayer » avec Kai en Mode CuisineUne étape à la fois, avec des minuteurs et la liste de courses pour 4 portionsRecettes de Demon Slayer
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Nikujaga de Demon Slayer » ?
Environ 35 min au total, en 3 phases : préparation et marinade, cuisson sous pression et service.
Peut-on préparer « Nikujaga végane de Demon Slayer » ?
Oui. Touchez « Végane » dans la recette : tofu extra ferme et bouillon dashi végétal remplacent les ingrédients d’origine animale. Les quantités et les étapes s’adaptent automatiquement.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 4 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Nikujaga de Demon Slayer » ?
Ce plat vient de Demon Slayer (Kimetsu no Yaiba). Un ragoût japonais maison de l'ère Taishō, comme ceux de la famille Kamado. On le voit avec Tanjiro et Nezuko. Dans l’app, il fait partie de l’univers Chasseurs de la nuit.
Végane
