Nikujaga di Demon Slayer: ricetta passo passo

Name: Nikujaga di Demon Slayer
Total time: 35 min
Cuisine: Giapponese
Ingredients: 250 g di manzo (tagliato finissimo); 5 ml di sake (per marinare); 5 ml di zenzero (grattugiato, per marinare); 2 g di sale (per marinare); 100 g di taccole; 150 g di cipolla (1 pz a spicchi); 120 g di carota (2 pz); 600 g di patata (4 pz in quarti); 200 g di spaghetti shirataki; 300 ml di acqua; 10 ml di brodo dashi; 45 ml di salsa di soia; 45 ml di sake; 45 ml di mirin; 10 ml di zucchero

35 minTempo totale

FacileDifficoltà

4porzioni

520kcal/porzione

24 gProteine

70 gCarboidrati

16 gGrassi

Passo passo

Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.

«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»

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Fase 1

Preparazione e marinatura

Marinare il manzo con zenzero grattugiato (5 ml), sakè (5 ml) e sale (2 g). Mettere da parte.
Sbollentare i taccole 1–2 minuti e raffreddare in acqua e ghiaccio. Tenere da parte.
Timer · 1.5 min
Bollire gli shirataki 3–6 minuti e sciacquare.
Timer · 4.5 min
Pelare le patate e tagliare in quarti; tagliare carote e cipolla in spicchi grandi.
Mescolare acqua (300 ml) con dashi (10 ml), sakè (45 ml), mirin (45 ml), salsa di soia (45 ml) e zucchero (10 ml). Sciogliere.

Fase 2

Cottura a pressione

Scaldare la pentola a pressione con olio vegetale e rosolare brevemente la carne.
Aggiungere patate, carote e shirataki; saltare e adagiare la cipolla sopra.
Versare la salsa, chiudere, portare ad alta pressione e cuocere 5 minuti.
Timer · 5 min
Rilasciare la pressione dopo 5 minuti.

Fase 3

Servizio

Servire in una ciotola capiente e completare con taccole sbollentate.

Domande frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare «Nikujaga di Demon Slayer»?

Circa 35 min in totale, suddivisi in 3 fasi: preparazione e marinatura, cottura a pressione e servizio.

Si può preparare «Nikujaga vegano di Demon Slayer»?

Sì. Tocca «Vegana» nella ricetta: tofu extra sodo e brodo dashi vegetale sostituiscono gli ingredienti di origine animale. Quantità e passaggi si adattano da soli.

Posso prepararla per più o meno persone?

Sì. La ricetta base è per 4 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.

Da quale anime viene «Nikujaga di Demon Slayer»?

Da Demon Slayer (Kimetsu no Yaiba). Uno stufato casalingo giapponese dell'era Taisho, come quelli della famiglia Kamado. Compare insieme a Tanjiro e Nezuko. Nell’app si trova nell’universo Cacciatori notturni.

Nikujaga di Demon Slayer

Nikujaga vegano di Demon Slayer

Risposta rapida

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Ingredienti

Allergeni e intolleranze · versione onnivora

Allergeni e intolleranze · versione vegana