Nikujaga de Demon Slayer: receta paso a paso

Name: Nikujaga de Demon Slayer
Total time: 35 min
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 250 g de carne de res (cortado muy fino); 5 ml de sake (para marinar); 5 ml de jengibre (rallado, para marinar); 2 g de sal (para marinar); 100 g de tirabeques; 150 g de cebolla (1 ud en gajos); 120 g de zanahoria (2 uds); 600 g de papa (4 uds en cuartos); 200 g de fideos shirataki; 300 ml de agua; 10 ml de caldo dashi; 45 ml de salsa de soja; 45 ml de sake; 45 ml de mirin; 10 ml de azúcar

35 minTiempo total

FácilDificultad

4raciones

520kcal/ración

24 gProteínas

70 gHidratos

16 gGrasas

Paso a paso

Marca cada paso al terminarlo: Kai te va guiando.

«¡Delantal listo! Yo te acompaño paso a paso.»

0 de 10 pasos

Fase 1

Preparación y marinado

Marinar la ternera con jengibre rallado (5 ml), sake (5 ml) y sal (2 g). Reservar.
Blanquear los tirabeques 1–2 minutos y enfriar en agua con hielo. Reservar.
Temporizador · 1.5 min
Hervir los fideos shirataki 3–6 minutos y enjuagar.
Temporizador · 4.5 min
Pelar patatas y cortar en cuartos; cortar zanahorias en trozos y cebolla en gajos grandes.
Mezclar agua (300 ml) con dashi (10 ml), sake (45 ml), mirin (45 ml), salsa de soja (45 ml) y azúcar (10 ml). Disolver.

Fase 2

Cocción en olla a presión

Calentar olla a presión con aceite vegetal y dorar brevemente la carne.
Añadir patatas, zanahorias y shirataki; saltear y colocar cebolla encima.
Verter la mezcla de salsa, cerrar, llevar a alta presión y cocinar 5 minutos.
Temporizador · 5 min
Liberar la presión tras 5 minutos.

Fase 3

Servicio

Servir en bol grande y cubrir con tirabeques blanqueados.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer nikujaga de Demon Slayer?

Unos 35 min en total, repartidos en 3 fases: preparación y marinado, cocción en olla a presión y servicio.

¿Se puede hacer nikujaga vegano de Demon Slayer?

Sí. Pulsa «Vegana» en la receta: tofu extra firme y caldo dashi vegetal sustituyen a los ingredientes de origen animal. Cantidades y pasos se adaptan solos.

¿Puedo prepararla para más o menos personas?

Sí. La receta base es para 4 raciones; cambia el número de raciones y todas las cantidades se recalculan.

¿De qué anime es nikujaga de Demon Slayer?

De Demon Slayer (Kimetsu no Yaiba). Guiso casero japonés de la era Taisho, como los de la familia Kamado. Sale con Tanjiro y Nezuko. En la app está en el universo Cazadores.

Nikujaga de Demon Slayer

Nikujaga vegano de Demon Slayer

Respuesta rápida

Respuesta rápida

Ingredientes

Alérgenos e intolerancias · versión omnívora

Alérgenos e intolerancias · versión vegana