One Piece
«Pronto a conquistare qualsiasi cucina.»
Katsudon di One Piece
Katsudon vegano di One Piece
Tofu extra sodo impanato e fritto con tofu vellutato che simula l'uovo.
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+180 XP cucinandola nell’app
45 minTempo totale
MediaDifficoltà
4porzioni
650kcal/porzione
45 gProteine
55 gCarboidrati
28 gGrassi
520kcal/porzione
28 gProteine
62 gCarboidrati
18 gGrassi
Risposta rapida
Per preparare «Katsudon di One Piece» ti servono costoletta di maiale, pepe nero, farina di grano, uovo e pangrattato panko, tra le altre cose. Sono 12 passaggi in 4 fasi, circa 45 min in totale per 4 porzioni, con difficoltà media. La versione vegana sostituisce costoletta di maiale, uovo e brodo dashi con tofu extra sodo, latte vegetale e brodo dashi vegetale.
Risposta rapida
Per preparare «Katsudon vegano di One Piece» ti servono tofu extra sodo, pepe nero, farina di grano, latte vegetale e pangrattato panko, tra le altre cose. Sono 12 passaggi in 4 fasi, circa 45 min in totale per 4 porzioni, con difficoltà media.
Per quanti cuciniamo oggi? Adatto io tutte le quantità.
Ingredienti
per 4 porzioni
Hai allergie o intolleranze?Selezionale e ti avviso a ogni ingrediente
Allergie
Intolleranze
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- Alternativa: Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Alternativa: Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Alternativa: Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Alternativa: Dashi di kombu e shiitake
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
Allergeni e intolleranze · versione onnivora
Frumento (glutine)Farina di grano, Pangrattato panko, Salsa di soia
UovoUovo
PesceBrodo dashi
SoiaSalsa di soia
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
GlutineFarina di grano, Pangrattato panko, Salsa di soia- SoiaSalsa di soia
- UovoUovo
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Pangrattato panko → Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Pesce
- Brodo dashi → Dashi di kombu e shiitake
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Glutine
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Pangrattato panko → Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Uovo
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Versione vegana: gli ingredienti segnati in verde sostituiscono quelli di origine animale.
- Alternativa: Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Alternativa: Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Alternativa: Bevanda di avena o riso
- Alternativa: Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Farina di ceci con acqua (1 a 2) cotta fino ad addensare
Allergeni e intolleranze · versione vegana
- Frumento (glutine)Farina di grano, Pangrattato panko, Salsa di soia
Frutta a guscioLatte vegetale- SoiaTofu extra sodo, Latte vegetale, Salsa di soia, Tofu vellutato
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
- GlutineFarina di grano, Pangrattato panko, Salsa di soia
- SoiaTofu extra sodo, Latte vegetale, Salsa di soia, Tofu vellutato
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Pangrattato panko → Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Frutta a guscio
- Latte vegetale → Bevanda di avena o riso
- Soia
- Tofu extra sodo → Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Latte vegetale → Bevanda di avena o riso
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Tofu vellutato → Farina di ceci con acqua (1 a 2) cotta fino ad addensare
- Glutine
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Pangrattato panko → Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Soia
- Tofu extra sodo → Tofu di ceci compatto o funghi cardoncelli (eryngii)
- Latte vegetale → Bevanda di avena o riso
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Tofu vellutato → Farina di ceci con acqua (1 a 2) cotta fino ad addensare
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Passo passo
Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione Katsu di Maiale
Condire le cotolette con sale e pepe.
Passare nella farina, immergere in 2 uova sbattute e ricoprire con panko.
Frittura Katsu
Scaldare 1 cm di olio in padella a fuoco medio.
Friggere 4-5 minuti per lato finché dorate.
Timer · 5 minRimuovere e far riposare su griglia.
Preparazione Salsa
Rosolare cipolla fino a morbida e traslucida.
Aggiungere dashi, salsa di soia, mirin e zucchero. Portare a ebollizione.
Ridurre fuoco e cuocere 5-10 minuti fino addensamento.
Timer · 7 min
Assemblaggio Katsu Don
Versare 4 uova sbattute in padella e mescolare con salsa.
Tagliare cotolette fritte a pezzi e aggiungere in padella.
Cuocere fino a cottura uova.
Servire su riso al vapore.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +180 XP in Pirati e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Preparazione Katsu di Tofu
Tagliare tofu in 4 bistecche. Condire con sale e pepe.
Passare nella farina, latte vegetale e panko.
Frittura Katsu
Scaldare 1 cm di olio in padella a fuoco medio.
Friggere bistecche di tofu 4-5 minuti per lato fino croccanti.
Rimuovere e far riposare su griglia.
Preparazione Salsa
Rosolare cipolla fino a morbida e traslucida.
Aggiungere dashi vegetale, salsa di soia, mirin e zucchero. Portare a ebollizione.
Ridurre fuoco e cuocere 5-10 minuti fino addensamento.
Timer · 7 min
Assemblaggio Katsu Don Vegano
Sbriciolare tofu vellutato e condire con curcuma e kala namak. Versare in padella.
Mescolare delicatamente tofu con salsa.
Tagliare bistecche di tofu fritte a pezzi e aggiungere.
Servire su riso al vapore.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +180 XP in Pirati e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
Cucina «Katsudon di One Piece» con Kai in Modalità CucinaUn passaggio alla volta, con timer e la lista della spesa per 4 porzioniRicette di One Piece
La carne con l'osso di Rufy, la soba di Sanji a Wano e il curry della Marina: cucina per la ciurma di Cappello di Paglia.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Katsudon di One Piece»?
Circa 45 min in totale, suddivisi in 4 fasi: preparazione Katsu di Tofu, frittura Katsu, preparazione Salsa e assemblaggio Katsu Don Vegano.
Si può preparare «Katsudon vegano di One Piece»?
Sì. Tocca «Vegana» nella ricetta: tofu extra sodo, latte vegetale, brodo dashi vegetale e tofu vellutato sostituiscono gli ingredienti di origine animale. Quantità e passaggi si adattano da soli.
Posso prepararla per più o meno persone?
Sì. La ricetta base è per 4 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.
Da quale anime viene «Katsudon di One Piece»?
Da One Piece. Un katsudon sostanzioso per una ciurma affamata, ispirato alla cucina della Thousand Sunny. Compare insieme a Rufy e Sanji. Nell’app si trova nell’universo Pirati.
Opzione vegana
