Studio Ghibli
« Calme, magie et douceurs tout juste sorties du four. »
Korokke de Ghibli (croquettes japonaises)
Korokke végane de Ghibli
Korokke de pommes de terre et viande avec panko.
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+160 XP en la cuisinant dans l’app
50 minTemps total
FacileDifficulté
4portions
540kcal/portion
22 gProtéines
58 gGlucides
24 gLipides
500kcal/portion
16 gProtéines
60 gGlucides
18 gLipides
Réponse rapide
Pour préparer « Korokke de Ghibli (croquettes japonaises) », il vous faut pomme de terre, huile végétale, oignon, bœuf et sauce soja, entre autres. Comptez 6 étapes en 3 phases, environ 50 min au total pour 4 portions, avec une difficulté facile. La version végane remplace bœuf, mayonnaise et œuf par haché végétal, mayonnaise végétale et lait végétal.
Réponse rapide
Pour préparer « Korokke végane de Ghibli », il vous faut pomme de terre, huile végétale, oignon, haché végétal et sauce soja, entre autres. Comptez 6 étapes en 3 phases, environ 50 min au total pour 4 portions, avec une difficulté facile.
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Ingrédients
pour 4 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Mayonnaise à l'aquafaba
- Alternative : Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Alternative : Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Alternative : Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
Allergènes et intolérances · version omnivore
Blé (gluten)Sauce soja, Chapelure panko, Farine de blé
ŒufMayonnaise, Œuf
SojaSauce soja
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
GlutenSauce soja, Chapelure panko, Farine de blé- SojaSauce soja
- ŒufMayonnaise, Œuf
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Chapelure panko → Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Œuf
- Mayonnaise → Mayonnaise à l'aquafaba
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Gluten
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Chapelure panko → Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Soja
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Œuf
- Mayonnaise → Mayonnaise à l'aquafaba
- Œuf → Graines de lin moulues avec de l'eau pour lier, ou tofu brouillé au kala namak pour faire prendre
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Version végane : les ingrédients signalés en vert remplacent ceux d’origine animale.
- Alternative : Viande végétale de pois ou lentilles
- Alternative : Coconut aminos (sauce de coco)Alternative : Tamari sans gluten
- Alternative : Mayonnaise à l'aquafaba
- Alternative : Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Alternative : Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Alternative : Boisson à l'avoine ou au riz
Allergènes et intolérances · version végane
- Blé (gluten)Sauce soja, Chapelure panko, Farine de blé
Fruits à coqueLait végétal- SojaHaché végétal, Sauce soja, Mayonnaise végétale, Lait végétal
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
- GlutenSauce soja, Chapelure panko, Farine de blé
- SojaHaché végétal, Sauce soja, Mayonnaise végétale, Lait végétal
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Chapelure panko → Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Fruits à coque
- Lait végétal → Boisson à l'avoine ou au riz
- Soja
- Haché végétal → Viande végétale de pois ou lentilles
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Mayonnaise végétale → Mayonnaise à l'aquafaba
- Lait végétal → Boisson à l'avoine ou au riz
- Gluten
- Sauce soja → Tamari sans gluten
- Chapelure panko → Panko sans gluten ou pétales de maïs écrasés
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Soja
- Haché végétal → Viande végétale de pois ou lentilles
- Sauce soja → Coconut aminos (sauce de coco)
- Mayonnaise végétale → Mayonnaise à l'aquafaba
- Lait végétal → Boisson à l'avoine ou au riz
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Farce et purée
Peler et couper les pommes de terre. Cuire 10–12 min dans l’eau salée, égoutter et écraser.
Minuteur · 11 minSauter l’oignon dans l’huile, ajouter le bœuf haché 2–3 min. Ajouter sauce soja, mirin et poivre ; réduire.
Minuteur · 2.5 min
Mélanger et paner
Mélanger purée, viande et mayonnaise. Façonner en ovales.
Paner: farine → œuf → panko.
Frire et servir
Frire dans l’huile moyen‑vif ~4 min par face jusqu’à dorure. Égoutter.
Minuteur · 4 minServir avec sauce tonkatsu.
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Esprits et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Farce et purée
Peler et couper les pommes de terre. Cuire 10–12 min, égoutter et écraser.
Sauter l’oignon, ajouter le haché végétal 2–3 min. Ajouter sauce soja, mirin, poivre; réduire.
Mélanger et paner
Mélanger la purée avec le haché végétal et la mayonnaise végane. Façonner en ovales.
Paner: farine → lait végétal → panko.
Frire et servir
Frire dans l’huile moyen‑vif ~4 min par face jusqu’à dorure. Égoutter.
Minuteur · 4 minServir avec sauce tonkatsu.
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Esprits et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
Cuisinez « Korokke de Ghibli » avec Kai en Mode CuisineUne étape à la fois, avec des minuteurs et la liste de courses pour 4 portionsRecettes de Studio Ghibli
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Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Korokke de Ghibli (croquettes japonaises) » ?
Environ 50 min au total, en 3 phases : farce et purée, mélanger et paner et frire et servir.
Peut-on préparer « Korokke végane de Ghibli » ?
Oui. Touchez « Végane » dans la recette : haché végétal, mayonnaise végétale et lait végétal remplacent les ingrédients d’origine animale. Les quantités et les étapes s’adaptent automatiquement.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 4 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Korokke de Ghibli (croquettes japonaises) » ?
Ce plat vient de Studio Ghibli. Des croquettes japonaises de pommes de terre et de viande, la cuisine familiale des films Ghibli. Dans l’app, il fait partie de l’univers Esprits.
Option végane
