Studio Ghibli
« Calme, magie et douceurs tout juste sorties du four. »
Brioches vapeur du Voyage de Chihiro
Brioches vapeur véganes du Voyage de Chihiro
Brioches cuites à la vapeur garnies d’anko.
Enregistrer dans l’app
+160 XP en la cuisinant dans l’app
2 hTemps total
FacileDifficulté
6portions
210kcal/portion
6 gProtéines
38 gGlucides
2 gLipides
200kcal/portion
6 gProtéines
38 gGlucides
1 gLipides
Réponse rapide
Pour préparer « Brioches vapeur du Voyage de Chihiro », il vous faut levure sèche active, lait, farine de blé, sucre glace et haricots azuki, entre autres. Comptez 7 étapes en 3 phases, environ 2 h au total pour 6 portions, avec une difficulté facile. La version végane remplace lait par lait végétal.
Réponse rapide
Pour préparer « Brioches vapeur véganes du Voyage de Chihiro », il vous faut levure sèche active, lait végétal, farine de blé, sucre glace et haricots azuki, entre autres. Comptez 7 étapes en 3 phases, environ 2 h au total pour 6 portions, avec une difficulté facile.
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Ingrédients
pour 6 portions
Avez-vous des allergies ou des intolérances ?Cochez-les et je vous préviens à chaque ingrédient
Allergies
Intolérances
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- Alternative : Levure sèche certifiée sans gluten
- Alternative : Boisson à l'avoine, au riz ou au sojaAlternative : Lait sans lactose
- Alternative : Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
Allergènes et intolérances · version omnivore
Blé (gluten)Levure sèche active, Farine de blé
LaitLait
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
GlutenLevure sèche active, Farine de blé
LactoseLait
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Levure sèche active → Levure sèche certifiée sans gluten
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Lait
- Lait → Boisson à l'avoine, au riz ou au soja
- Gluten
- Levure sèche active → Levure sèche certifiée sans gluten
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Lactose
- Lait → Lait sans lactose
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Version végane : les ingrédients signalés en vert remplacent ceux d’origine animale.
- Alternative : Levure sèche certifiée sans gluten
- Alternative : Boisson à l'avoine ou au riz
- Alternative : Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
Allergènes et intolérances · version végane
- Blé (gluten)Levure sèche active, Farine de blé
Fruits à coqueLait végétal
SojaLait végétal
Peut être mal tolérée en cas d’intolérance à
- GlutenLevure sèche active, Farine de blé
- SojaLait végétal
Comment les remplacer
- Blé (gluten)
- Levure sèche active → Levure sèche certifiée sans gluten
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Fruits à coque
- Lait végétal → Boisson à l'avoine ou au riz
- Soja
- Lait végétal → Boisson à l'avoine ou au riz
- Gluten
- Levure sèche active → Levure sèche certifiée sans gluten
- Farine de blé → Mélange sans gluten : 2 parts de farine de riz pour 1 de fécule de maïs
- Soja
- Lait végétal → Boisson à l'avoine ou au riz
Informations indicatives basées sur les ingrédients de la recette. Vérifiez toujours l’étiquette de chaque produit : sauces, bouillons et préparations peuvent contenir des traces.
Pas à pas
Cochez chaque étape une fois terminée : Kai vous guide.« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparer et pétrir la pâte
Dissoudre le sucre dans l’eau tiède. Ajouter la levure et laisser 15 min jusqu’à mousse.
Minuteur · 15 minAjouter le lait tiède. Incorporer farine, sucre glace et sel. Pétrir jusqu’à pâte lisse.
Pousse et garnissage
Laisser pousser 1 h au chaud jusqu’à doubler.
Former 6 boules d’anko (~35 g). Diviser la pâte en 6, aplatir et envelopper chaque boule, sceller les bords.
Cuisson vapeur et repos
Préparer le cuiseur vapeur avec ~1200 ml d’eau tiède.
Déposer les brioches sur des papiers et laisser lever 30 min.
Minuteur · 30 minCuire 15 min à couvercle fermé. Éteindre et reposer 5 min sans ouvrir.
Minuteur · 15 min
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Esprits et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
« Tablier enfilé ! Je vous accompagne pas à pas. »
Préparer et pétrir la pâte
Dissoudre le sucre dans l’eau tiède. Ajouter la levure et laisser 15 min.
Minuteur · 15 minAjouter lait de soja tiède. Incorporer farine, sucre glace et sel. Pétrir jusqu’à lisse.
Pousse et garnissage
Laisser pousser 1 h au chaud jusqu’à doubler.
Former 6 boules d’anko (~35 g). Diviser la pâte en 6, aplatir et envelopper chaque boule, sceller les bords.
Cuisson vapeur et repos
Préparer le cuiseur vapeur avec ~1200 ml d’eau tiède.
Déposer les brioches sur des papiers et laisser lever 30 min.
Minuteur · 30 minCuire 15 min à couvercle fermé. Éteindre et reposer 5 min sans ouvrir.
Minuteur · 15 min
Recette terminée !
Dans l’app, cette recette vous rapporterait +160 XP dans Esprits et compterait pour votre mission de la semaine. Gardez votre carte postale du plat.
Cuisinez « Brioches vapeur du Voyage de Chihiro » avec Kai en Mode CuisineUne étape à la fois, avec des minuteurs et la liste de courses pour 6 portionsRecettes de Studio Ghibli
Le petit-déjeuner de Hauru, les ramen de Ponyo, le gâteau sibérien du film Le vent se lève et les brioches du Voyage de Chihiro.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer « Brioches vapeur du Voyage de Chihiro » ?
Environ 2 h au total, en 3 phases : préparer et pétrir la pâte, pousse et garnissage et cuisson vapeur et repos.
Peut-on préparer « Brioches vapeur véganes du Voyage de Chihiro » ?
Oui. Touchez « Végane » dans la recette : lait végétal remplace les ingrédients d’origine animale. Les quantités et les étapes s’adaptent automatiquement.
Puis-je la préparer pour plus ou moins de personnes ?
Oui. La recette de base est prévue pour 6 portions ; changez le nombre de portions et toutes les quantités sont recalculées.
De quel anime vient « Brioches vapeur du Voyage de Chihiro » ?
Ce plat vient de Studio Ghibli. Des brioches vapeur fourrées à l'anko comme celles des échoppes du monde des esprits. On le voit avec Chihiro, Haku et Sans-Visage. Dans l’app, il fait partie de l’univers Esprits.
Option végane
