Studio Ghibli
«Calma, magia e dolci appena sfornati.»
Korokke di Ghibli (crocchette giapponesi)
Korokke vegane di Ghibli
Korokke di patate e carne con panko.
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+160 XP cucinandola nell’app
50 minTempo totale
FacileDifficoltà
4porzioni
540kcal/porzione
22 gProteine
58 gCarboidrati
24 gGrassi
500kcal/porzione
16 gProteine
60 gCarboidrati
18 gGrassi
Risposta rapida
Per preparare «Korokke di Ghibli (crocchette giapponesi)» ti servono patata, olio vegetale, cipolla, manzo e salsa di soia, tra le altre cose. Sono 6 passaggi in 3 fasi, circa 50 min in totale per 4 porzioni, con difficoltà facile. La versione vegana sostituisce manzo, maionese e uovo con macinato vegetale, maionese vegana e latte vegetale.
Risposta rapida
Per preparare «Korokke vegane di Ghibli» ti servono patata, olio vegetale, cipolla, macinato vegetale e salsa di soia, tra le altre cose. Sono 6 passaggi in 3 fasi, circa 50 min in totale per 4 porzioni, con difficoltà facile.
Per quanti cuciniamo oggi? Adatto io tutte le quantità.
Ingredienti
per 4 porzioni
Hai allergie o intolleranze?Selezionale e ti avviso a ogni ingrediente
Allergie
Intolleranze
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- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Maionese di aquafaba
- Alternativa: Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Alternativa: Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Alternativa: Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Allergeni e intolleranze · versione onnivora
Frumento (glutine)Salsa di soia, Pangrattato panko, Farina di grano
UovoMaionese, Uovo
SoiaSalsa di soia
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
GlutineSalsa di soia, Pangrattato panko, Farina di grano- SoiaSalsa di soia
- UovoMaionese, Uovo
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pangrattato panko → Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Uovo
- Maionese → Maionese di aquafaba
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pangrattato panko → Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Soia
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Uovo
- Maionese → Maionese di aquafaba
- Uovo → Semi di lino macinati con acqua per legare, o tofu strapazzato con kala namak per rapprendere
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Versione vegana: gli ingredienti segnati in verde sostituiscono quelli di origine animale.
- Alternativa: Carne vegetale di piselli o lenticchie
- Alternativa: Coconut aminos (salsa di cocco)Alternativa: Tamari senza glutine
- Alternativa: Maionese di aquafaba
- Alternativa: Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Alternativa: Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Alternativa: Bevanda di avena o riso
Allergeni e intolleranze · versione vegana
- Frumento (glutine)Salsa di soia, Pangrattato panko, Farina di grano
Frutta a guscioLatte vegetale- SoiaMacinato vegetale, Salsa di soia, Maionese vegana, Latte vegetale
Potrebbe non essere tollerata in caso di intolleranza a
- GlutineSalsa di soia, Pangrattato panko, Farina di grano
- SoiaMacinato vegetale, Salsa di soia, Maionese vegana, Latte vegetale
Come sostituirli
- Frumento (glutine)
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pangrattato panko → Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Frutta a guscio
- Latte vegetale → Bevanda di avena o riso
- Soia
- Macinato vegetale → Carne vegetale di piselli o lenticchie
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Maionese vegana → Maionese di aquafaba
- Latte vegetale → Bevanda di avena o riso
- Glutine
- Salsa di soia → Tamari senza glutine
- Pangrattato panko → Panko senza glutine o corn flakes tritati
- Farina di grano → Mix senza glutine: 2 parti di farina di riso e 1 di amido di mais
- Soia
- Macinato vegetale → Carne vegetale di piselli o lenticchie
- Salsa di soia → Coconut aminos (salsa di cocco)
- Maionese vegana → Maionese di aquafaba
- Latte vegetale → Bevanda di avena o riso
Informazioni indicative in base agli ingredienti della ricetta. Controlla sempre l’etichetta di ogni prodotto: salse, brodi e preparati possono contenere tracce.
Passo passo
Segna ogni passaggio quando lo finisci: Kai ti guida.«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Ripieno e purè
Pelare e tagliare le patate. Bollire 10–12 min in acqua salata. Scolare e schiacciare.
Timer · 11 minSoffriggere cipolla nell’olio, aggiungere manzo macinato e cuocere 2–3 min. Unire salsa di soia, mirin e pepe; ridurre.
Timer · 2.5 min
Mescolare e panare
Unire il purè con la carne e maionese. Formare ovali.
Impanare: farina → uovo → panko.
Friggere e servire
Friggere in olio medio‑alto ~4 min per lato fino a doratura. Sgocciolare.
Timer · 4 minServire con salsa tonkatsu.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +160 XP in Spiriti e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
«Grembiule pronto! Ti accompagno passo dopo passo.»
Ripieno e purè
Pelare e tagliare le patate. Lessare 10–12 min in acqua salata. Scolare e schiacciare.
Soffriggere la cipolla nell’olio, aggiungere tritato vegetale 2–3 min. Unire salsa di soia, mirin e pepe; ridurre.
Mescolare e panare
Unire il purè con il macinato vegetale e la maionese vegana. Formare ovali.
Impanare: farina → latte vegetale → panko.
Friggere e servire
Friggere in olio medio‑alto ~4 min per lato fino a doratura. Sgocciolare.
Timer · 4 minServire con salsa tonkatsu.
Ricetta completata!
Nell’app questa ricetta ti darebbe +160 XP in Spiriti e conterebbe per la tua missione settimanale. Conserva la tua cartolina del piatto.
Cucina «Korokke di Ghibli» con Kai in Modalità CucinaUn passaggio alla volta, con timer e la lista della spesa per 4 porzioniRicette di Studio Ghibli
La colazione di Howl, il ramen di Ponyo, la torta Siberia di Si alza il vento e i panini della Città incantata.
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per preparare «Korokke di Ghibli (crocchette giapponesi)»?
Circa 50 min in totale, suddivisi in 3 fasi: ripieno e purè, mescolare e panare e friggere e servire.
Si può preparare «Korokke vegane di Ghibli»?
Sì. Tocca «Vegana» nella ricetta: macinato vegetale, maionese vegana e latte vegetale sostituiscono gli ingredienti di origine animale. Quantità e passaggi si adattano da soli.
Posso prepararla per più o meno persone?
Sì. La ricetta base è per 4 porzioni; cambia il numero di porzioni e tutte le quantità vengono ricalcolate.
Da quale anime viene «Korokke di Ghibli (crocchette giapponesi)»?
Da Studio Ghibli. Crocchette giapponesi di patate e carne, cucina casalinga dei film Ghibli. Nell’app si trova nell’universo Spiriti.
Opzione vegana
