Demon Slayer
„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Shinobus Ingwer-Tsukudani (Demon Slayer)
Shinobus veganes Ingwer-Tsukudani (Demon Slayer)
Ingwer in Soja-Mirin mit gerösteter Nori geschmort.
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40 Min.Gesamtzeit
Sehr leichtSchwierigkeit
6Portionen
45kcal/Portion
2 gEiweiß
7 gKohlenhydrate
1 gFett
42kcal/Portion
1 gEiweiß
7 gKohlenhydrate
1 gFett
Kurze Antwort
Für Shinobus Ingwer-Tsukudani (Demon Slayer) brauchst du unter anderem Ingwer, Sojasauce, Mirin, Bonito-Flocken und Sesamsamen. Es sind 5 Schritte in 3 Phasen, insgesamt etwa 40 Min. für 6 Portionen, Schwierigkeit: Sehr leicht. Die vegane Version ersetzt Bonito-Flocken durch Nori-Alge.
Kurze Antwort
Für Shinobus veganes Ingwer-Tsukudani (Demon Slayer) brauchst du unter anderem Ingwer, Sojasauce, Mirin, Nori-Alge und Sesamsamen. Es sind 5 Schritte in 3 Phasen, insgesamt etwa 40 Min. für 6 Portionen, Schwierigkeit: Sehr leicht.
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Zutaten
für 6 Portionen
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- Alternative: Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)Alternative: Glutenfreie Tamari
- Alternative: Getrocknete Shiitake, gemahlen, mit einem Stück Kombu
- Alternative: Geröstete Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
Allergene und Unverträglichkeiten · Version mit Fleisch
Weizen (Gluten)Sojasauce
FischBonito-Flocken
SojaSojasauce
SesamSesamsamen
Kann bei einer Unverträglichkeit gegen Folgendes Probleme machen:
GlutenSojasauce- SojaSojasauce
So ersetzt du sie
- Weizen (Gluten)
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Fisch
- Bonito-Flocken → Getrocknete Shiitake, gemahlen, mit einem Stück Kombu
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Sesam
- Sesamsamen → Geröstete Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
- Gluten
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
Orientierende Angaben auf Grundlage der Rezeptzutaten. Prüfe immer das Etikett jedes Produkts: Soßen, Brühen und Fertigprodukte können Spuren enthalten.
Vegane Version: Die grün markierten Zutaten ersetzen die tierischen.
- Alternative: Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)Alternative: Glutenfreie Tamari
- Alternative: Nori-Algen ohne Konservierungsstoffe (Etikett prüfen)
- Alternative: Geröstete Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
Allergene und Unverträglichkeiten · vegane Version
- Weizen (Gluten)Sojasauce
- SojaSojasauce
- SesamSesamsamen
SulfiteNori-Alge
Kann bei einer Unverträglichkeit gegen Folgendes Probleme machen:
- GlutenSojasauce
- SojaSojasauce
So ersetzt du sie
- Weizen (Gluten)
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Sesam
- Sesamsamen → Geröstete Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
- Sulfite
- Nori-Alge → Nori-Algen ohne Konservierungsstoffe (Etikett prüfen)
- Gluten
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
Orientierende Angaben auf Grundlage der Rezeptzutaten. Prüfe immer das Etikett jedes Produkts: Soßen, Brühen und Fertigprodukte können Spuren enthalten.
Schritt für Schritt
Hake jeden Schritt ab, wenn du fertig bist: Kai führt dich durch.„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Ingwer vorbereiten und blanchieren
Ingwer schälen und sehr dünn schneiden.
Mit Wasser im Topf bedecken, 5 Min. köcheln, abgießen und Wasser entsorgen.
Timer · 5 Min.
Tsukudani köcheln
Ingwer zurück in den Topf geben. Wasser (120 ml), Zucker (15 ml), Sojasauce (30 ml) und Mirin (30 ml) zugeben.
Aufkochen, dann 20–30 Min. sanft köcheln bis die Sauce verdampft.
Timer · 25 Min.
Abschließen und mischen
Vom Herd nehmen, Bonitoflocken (2,5 g) und gerösteten Sesam (15 ml) zugeben. Gut mischen.
Rezept abgeschlossen!
In der App würde dir dieses Rezept +140 XP in Nachtjäger bringen und für deine Wochenmission zählen. Bewahre deine Postkarte vom Gericht auf.
„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Ingwer vorbereiten und blanchieren
Ingwer schälen und sehr dünn schneiden.
Mit Wasser bedecken und 5 Min. köcheln, abgießen.
Timer · 5 Min.
Tsukudani köcheln
Ingwer zurückgeben, Wasser (120 ml), Zucker (15 ml), Sojasauce (30 ml), Mirin (30 ml).
Aufkochen, dann 20–30 Min. köcheln bis verdampft.
Timer · 25 Min.
Abschließen und mischen
Vom Herd nehmen, geröstete Noristreifen (1 g) und gerösteten Sesam (15 ml) zugeben. Gut mischen.
Rezept abgeschlossen!
In der App würde dir dieses Rezept +140 XP in Nachtjäger bringen und für deine Wochenmission zählen. Bewahre deine Postkarte vom Gericht auf.
Koche „Shinobus Ingwer-Tsukudani“ mit Kai im KochmodusEin Schritt nach dem anderen, mit Timern und der Einkaufsliste für 6 PortionenRezepte aus Demon Slayer
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Häufige Fragen
Wie lange braucht man für Shinobus Ingwer-Tsukudani (Demon Slayer)?
Insgesamt etwa 40 Min., aufgeteilt in 3 Phasen: Ingwer vorbereiten und blanchieren, Tsukudani köcheln und Abschließen und mischen.
Kann man Shinobus veganes Ingwer-Tsukudani (Demon Slayer) zubereiten?
Ja. Tippe im Rezept auf „Vegan“: Nori-Alge ersetzt die tierischen Zutaten. Mengen und Schritte passen sich automatisch an.
Kann ich es für mehr oder weniger Personen zubereiten?
Ja. Das Grundrezept ist für 6 Portionen; ändere die Zahl der Portionen und alle Mengen werden neu berechnet.
Aus welchem Anime stammt Shinobus Ingwer-Tsukudani (Demon Slayer)?
Aus Demon Slayer (Kimetsu no Yaiba). Ingwer-Tsukudani, das Lieblingsessen von Shinobu, der Insekten-Hashira. Es kommt zusammen mit Shinobu Kocho vor. In der App gehört es zum Universum Nachtjäger.
Vegan
