Studio Ghibli
„Ruhe, Magie und frisch gebackene Süßigkeiten.“
Ghibli-Korokke (japanische Kroketten)
Vegane Ghibli-Korokke
Vegane Kartoffel‑Korokke mit Panko.
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+160 XP, wenn du es in der App kochst
50 Min.Gesamtzeit
LeichtSchwierigkeit
4Portionen
540kcal/Portion
22 gEiweiß
58 gKohlenhydrate
24 gFett
500kcal/Portion
16 gEiweiß
60 gKohlenhydrate
18 gFett
Kurze Antwort
Für Ghibli-Korokke (japanische Kroketten) brauchst du unter anderem Kartoffel, Pflanzenöl, Zwiebel, Rindfleisch und Sojasauce. Es sind 6 Schritte in 3 Phasen, insgesamt etwa 50 Min. für 4 Portionen, Schwierigkeit: Leicht. Die vegane Version ersetzt Rindfleisch, Mayonnaise und Ei durch Veganes Hack, Vegane Mayonnaise und Pflanzenmilch.
Kurze Antwort
Für Vegane Ghibli-Korokke brauchst du unter anderem Kartoffel, Pflanzenöl, Zwiebel, Veganes Hack und Sojasauce. Es sind 6 Schritte in 3 Phasen, insgesamt etwa 50 Min. für 4 Portionen, Schwierigkeit: Leicht.
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Zutaten
für 4 Portionen
Hast du Allergien oder Unverträglichkeiten?Markiere sie und ich weise dich bei jeder Zutat darauf hin
Allergien
Unverträglichkeiten
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- Alternative: Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)Alternative: Glutenfreie Tamari
- Alternative: Aquafaba-Mayonnaise
- Alternative: Glutenfreies Panko oder zerstoßene Cornflakes
- Alternative: Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Alternative: Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
Allergene und Unverträglichkeiten · Version mit Fleisch
Weizen (Gluten)Sojasauce, Panko-Paniermehl, Weizenmehl
EiMayonnaise, Ei
SojaSojasauce
Kann bei einer Unverträglichkeit gegen Folgendes Probleme machen:
GlutenSojasauce, Panko-Paniermehl, Weizenmehl- SojaSojasauce
- EiMayonnaise, Ei
So ersetzt du sie
- Weizen (Gluten)
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Panko-Paniermehl → Glutenfreies Panko oder zerstoßene Cornflakes
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Ei
- Mayonnaise → Aquafaba-Mayonnaise
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Gluten
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Panko-Paniermehl → Glutenfreies Panko oder zerstoßene Cornflakes
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Soja
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Ei
- Mayonnaise → Aquafaba-Mayonnaise
- Ei → Gemahlener Leinsamen mit Wasser zum Binden oder Rührtofu mit Kala Namak zum Stocken
Orientierende Angaben auf Grundlage der Rezeptzutaten. Prüfe immer das Etikett jedes Produkts: Soßen, Brühen und Fertigprodukte können Spuren enthalten.
Vegane Version: Die grün markierten Zutaten ersetzen die tierischen.
- Alternative: Pflanzliches Fleisch aus Erbsen oder Linsen
- Alternative: Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)Alternative: Glutenfreie Tamari
- Alternative: Aquafaba-Mayonnaise
- Alternative: Glutenfreies Panko oder zerstoßene Cornflakes
- Alternative: Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Alternative: Hafer- oder Reisdrink
Allergene und Unverträglichkeiten · vegane Version
- Weizen (Gluten)Sojasauce, Panko-Paniermehl, Weizenmehl
SchalenfrüchtePflanzenmilch- SojaVeganes Hack, Sojasauce, Vegane Mayonnaise, Pflanzenmilch
Kann bei einer Unverträglichkeit gegen Folgendes Probleme machen:
- GlutenSojasauce, Panko-Paniermehl, Weizenmehl
- SojaVeganes Hack, Sojasauce, Vegane Mayonnaise, Pflanzenmilch
So ersetzt du sie
- Weizen (Gluten)
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Panko-Paniermehl → Glutenfreies Panko oder zerstoßene Cornflakes
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Schalenfrüchte
- Pflanzenmilch → Hafer- oder Reisdrink
- Soja
- Veganes Hack → Pflanzliches Fleisch aus Erbsen oder Linsen
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Vegane Mayonnaise → Aquafaba-Mayonnaise
- Pflanzenmilch → Hafer- oder Reisdrink
- Gluten
- Sojasauce → Glutenfreie Tamari
- Panko-Paniermehl → Glutenfreies Panko oder zerstoßene Cornflakes
- Weizenmehl → Glutenfreie Mischung: 2 Teile Reismehl und 1 Teil Maisstärke
- Soja
- Veganes Hack → Pflanzliches Fleisch aus Erbsen oder Linsen
- Sojasauce → Coconut Aminos (Kokos-Würzsauce)
- Vegane Mayonnaise → Aquafaba-Mayonnaise
- Pflanzenmilch → Hafer- oder Reisdrink
Orientierende Angaben auf Grundlage der Rezeptzutaten. Prüfe immer das Etikett jedes Produkts: Soßen, Brühen und Fertigprodukte können Spuren enthalten.
Schritt für Schritt
Hake jeden Schritt ab, wenn du fertig bist: Kai führt dich durch.„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Füllung und Püree
Kartoffeln schälen und schneiden. 10–12 Min. in Salzwasser kochen, abgießen und zerstampfen.
Timer · 11 Min.Zwiebel in Öl anschwitzen, Rinderhack zugeben und 2–3 Min. garen. Sojasauce, Mirin und Pfeffer zugeben und reduzieren.
Timer · 2.5 Min.
Mischen und Panieren
Püree mit Fleisch und Mayonnaise mischen. Oval formen.
Panieren: Mehl → Ei → Panko.
Frittieren und servieren
In mittelheißem Öl je Seite ~4 Min. goldbraun frittieren. Abtropfen.
Timer · 4 Min.Mit Tonkatsu‑Sauce servieren.
Rezept abgeschlossen!
In der App würde dir dieses Rezept +160 XP in Geister bringen und für deine Wochenmission zählen. Bewahre deine Postkarte vom Gericht auf.
„Schürze an! Ich begleite dich Schritt für Schritt.“
Füllung und Püree
Kartoffeln schälen und schneiden. 10–12 Min. in Salzwasser kochen, abgießen, zerstampfen.
Zwiebel in Öl anschwitzen, veganes Hack 2–3 Min. garen. Sojasauce, Mirin, Pfeffer zugeben und reduzieren.
Mischen und Panieren
Püree mit veganem Hack und veganer Mayonnaise mischen. Oval formen.
Panieren: Mehl → Pflanzenmilch → Panko.
Frittieren und servieren
In mittelheißem Öl je Seite ~4 Min. goldbraun frittieren. Abtropfen.
Timer · 4 Min.Mit Tonkatsu‑Sauce servieren.
Rezept abgeschlossen!
In der App würde dir dieses Rezept +160 XP in Geister bringen und für deine Wochenmission zählen. Bewahre deine Postkarte vom Gericht auf.
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Häufige Fragen
Wie lange braucht man für Ghibli-Korokke (japanische Kroketten)?
Insgesamt etwa 50 Min., aufgeteilt in 3 Phasen: Füllung und Püree, Mischen und Panieren und Frittieren und servieren.
Kann man Vegane Ghibli-Korokke zubereiten?
Ja. Tippe im Rezept auf „Vegan“: Veganes Hack, Vegane Mayonnaise und Pflanzenmilch ersetzen die tierischen Zutaten. Mengen und Schritte passen sich automatisch an.
Kann ich es für mehr oder weniger Personen zubereiten?
Ja. Das Grundrezept ist für 4 Portionen; ändere die Zahl der Portionen und alle Mengen werden neu berechnet.
Aus welchem Anime stammt Ghibli-Korokke (japanische Kroketten)?
Aus Studio Ghibli. Japanische Kroketten aus Kartoffeln und Fleisch, Hausmannskost aus den Ghibli-Filmen. In der App gehört es zum Universum Geister.
Vegane Option
